郯城銀杏的基本介紹

郯城銀杏，山東省郯城縣特產(chǎn)，郯城縣栽培銀杏歷史悠久，郯城縣屬暖、溫帶半濕潤季風(fēng)區(qū)，年平均氣溫13.2℃，年均降水量843毫米，年均日照2425小時，無霜期206天。四季分明，氣候宜人，絕大部分土壤屬中性，深厚肥沃。適合各種樹木和糧菜作物的生長。

營養(yǎng)價值

它全身是寶，其果子除食用外，還具有十分高的藥用價值。它含有多種氨基酸、銀杏苦內(nèi)脂以及黃酮甙，具有清熱解毒，祛濕利尿，健腰壯陽等藥用功效，可防治高血壓和冠心病等疾病。其葉和根是飲料、藥材及化妝品等重要原料，現(xiàn)南雄市白果公司加工生產(chǎn)的銀杏茶葉，深受廣大用戶歡迎。其莖由于具有木質(zhì)優(yōu)良，紋理細(xì)密，防腐防蟲等特點(diǎn)而被視為制作高檔音箱、鋼琴、家具等的上等材料。

產(chǎn)品特點(diǎn)

郯城所產(chǎn)銀杏果具有粒大、籽勻、糯性強(qiáng)、甜味濃、營養(yǎng)和藥用價值高等特點(diǎn)，所產(chǎn)銀杏葉有效成分含量高，質(zhì)量好，在國內(nèi)外市場上享有盛名。

歷史民俗

郯城縣以“銀杏之鄉(xiāng)”聞名于世，是中國著名的銀杏集中產(chǎn)區(qū)，也是中國栽培銀杏最早的地區(qū)之一。新村鄉(xiāng)官竹寺旁一株古銀杏，高達(dá)35米，胸徑2米有余，覆蔭近畝許，相傳為唐時所栽。18世紀(jì)后期（清乾隆年）《郯城縣志》將其列為重要特產(chǎn)，載入“果之屬”。全縣銀杏分布廣泛，定植數(shù)量較多，僅百年以上的大樹就有3.2萬株。清代一詩人在郯城期間，曾這樣吟詠：“出門無所見，滿目白果園。屈指難盡數(shù)，何止株萬千。”

郯城銀杏的品嘗吃法

毛豆銀杏飯

材料

蓬萊米320公克，毛豆仁50公克，罐頭銀杏30公克，昆布1段，鹽2公克，水400cc

做法

1.用干凈紗布沾水在昆布表面稍微擦拭；銀杏放入滾水汆燙1分鐘撈起，斜切成半；毛豆仁洗凈備用。

2.蓬萊米洗凈，放置于篩網(wǎng)中瀝干，靜置30～60分鐘備用。

3.將作法2移入電鍋中，加入水、作法1和鹽略拌，按下電鍋煮飯鍵，煮至電鍋跳起后，即可將昆布取出，并翻動米飯，使米飯吸水均勻，最后燜10～15分鐘即可。

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