南澳饒魚(yú)干的基本介紹

饒魚(yú)干又名丁香魚(yú)，海蜓魚(yú)源自粵東南澳海域新鮮的饒魚(yú)，經(jīng)過(guò)蒸熟、曬干，無(wú)污染，衛(wèi)生。饒魚(yú)體小、肉嫩、骨軟、味鮮美,富含大量鈣質(zhì)，可直接食用，也可作為其他食品的輔料。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)分析，丁香魚(yú)含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對(duì)人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚(yú)要冷凍保存才不會(huì)變色變味，日本人常用來(lái)煮粥食用，臺(tái)灣人也如此，對(duì)兒童與老人最為滋養(yǎng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

魚(yú)雖然個(gè)體小，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。它體圓狀而側(cè)扁，身長(zhǎng)3．5厘米左右；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無(wú)棱鱗，無(wú)側(cè)線。其個(gè)體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚(yú)。

品嘗吃法

可以放入微波爐里加熱一下，沾上淡味醬油芥末直接食用。

其他做法:

配料：:蒜頭.蔥.油.饒魚(yú)干.辣椒.在炒鍋里加入少許油,將蒜頭與蔥加入（依個(gè)人喜好加入）辣椒再加入饒魚(yú)干翻炒,待饒魚(yú)干變成金黃色即可起鍋；此做法味道可口，是下酒佳品。

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