巴中柞蠶蛹的基本介紹
巴中柞蠶,以麻櫟、栓皮櫟葉(俗稱青杠樹葉)為食材,全野外綠色放養(yǎng),純天然無污染。其蛹,體形碩大美觀,呈金黃色,在5-15℃的環(huán)境下可保鮮存活10個月以上。
據(jù)國家權威機構檢測結果表明,巴中柞蠶蛹富含蛋白質、不飽和脂肪酸和人體所需18種游離氨基酸,以及10余種維生素,20余種礦物質、微量元素和5大類天然動物激素。其中:蛋白質含量高達92.97%,不飽和脂肪酸含量高達80.21%,氨基酸含量高達65.21%,維生素B、E、A含量分別高達64.97%、53.42%、7.5%,鋅、鈣、硒含量分別高達141.81ppm、19.01ppm、0.07ppm。
巴中柞蠶蛹富含多種營養(yǎng)成份和生命健康元素。醫(yī)學臨床實踐證明,食用巴中柞蠶蛹,對增強人體免疫力、補氣養(yǎng)血、強腰壯腎、滋肺潤腸、軟化血管等具有獨特療效,堪稱強身健體軟黃金。目前,市場供不應求,深受廣大消費者青睞。
地域范圍
巴中柞蠶蛹依附于天然的柞林資源,地理標志地域保護范圍為四川省巴中市內47個鄉(xiāng)鎮(zhèn),其中:巴州區(qū)的寺嶺、梓橦、凌云、花溪、官渡、青山、福星、棗林等8個鄉(xiāng)(鎮(zhèn));通江縣的陳河、涪陽、新場、青浴、板橋口、諾水河、鐵廠河、回林、火炬、興隆、煙溪、永安、泥溪、沙坪、長坪、鐵溪、兩河口、勝利、鐘鳳、碧溪、沙溪等21個鄉(xiāng)(鎮(zhèn));南江縣的關田、關路、趕場、關門、北極、上兩、關壩、寨坡、楊壩、坪河、貴民、沙壩、匯灘、柳灣、東榆、沙河、團結、高塔等18個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。地理坐標
產品特點
1、品質特色
1.1、營養(yǎng)品質:蛹內富含蛋白質、不飽和脂肪酸和18種氨基酸、多種維生素和礦物質,其營養(yǎng)價值遠高于傳統(tǒng)的畜禽產品,是人類理想的高蛋白食品和保健品。
1.2、獨特品質:以蛹滯育而越冬,在5-15℃保鮮貯藏期達10個月不發(fā)蛾,營養(yǎng)豐富,口感綿柔,蛹香味濃,風味獨特。
1.3、食用方法:根據(jù)個人口味,采用水煮、干煸、油炸、鹵煮、紅燒、清蒸皆可。
2、產品質量安全規(guī)定
2.1、產品性狀:柞蠶蛹為紡棰體形,分頭、胸、腹三個體段。春季柞蠶蛹長約為3.8cm,蛹幅1.9cm。秋季蛹長約為4.0cm,蛹幅2.1cm。成熟蛹春季為淡黃褐色,秋季為黃褐色。全蛹重量平均為8g/粒,有的可達10.5g/粒。
2.2、外觀要求。蛹形大小整齊,蛹體飽滿完整,色澤均勻。
2.3、鮮蛹內在品質標準。蛋白質含量占干物質≥60%,氨基酸總量占干物質≥56%,含18種人體必需氨基酸;維生素C≥180mg/kg,維生素B2≥16mg/kg,維生素E≥6 mg/kg;鈣≥200mg/kg,鋅≥12mg/kg,鐵≥6.5mg/kg,銅≥4mg/kg。
2.4、產品安全標準。農藥、重金屬、真菌毒素等污染物的殘留量應符合一般食品安全限量的通用標準。
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