高州芒果的基本介紹

由于高州地處我國(guó)芒果栽培適宜區(qū)的南緣，日照充足雨量適中，日夜溫差大，有利于可溶性固形物（糖分為主）的積累，所以生產(chǎn)風(fēng)味較其他產(chǎn)地香甜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車(chē)、暈船有一定的止吐作用。

2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀(guān)點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果肉飽滿(mǎn)，果味濃厚，甘甜多汁，甜而不膩，濃郁芳醇，咬上一口，讓人欲罷不能。

歷史民俗

在印度的佛教和印度教的寺院里都能見(jiàn)到芒果樹(shù)的葉、花和果的圖案。印度教徒認(rèn)為芒果花的五瓣代表愛(ài)神卡馬德瓦的五支箭，用芒果來(lái)供奉女神薩拉斯瓦蒂。1556~1605年期間，莫臥兒帝王阿克巴在德里附近有一個(gè)十萬(wàn)株芒果樹(shù)的果園。這樣大規(guī)模的芒果樹(shù)園在當(dāng)時(shí)是世界罕見(jiàn)的。

人們一致認(rèn)為，第一個(gè)把芒果介紹到印度國(guó)以外的人是中國(guó)唐朝的高僧玄奘法師，在《大唐西域記》中有“庵波羅果，見(jiàn)珍于世”這樣的記載。而后傳入泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓和印度尼西亞等東南亞國(guó)家，再傳到了地中海沿岸國(guó)家，直到18世紀(jì)后才陸續(xù)傳到巴西、西印度群島和美國(guó)佛羅里達(dá)州等地，這些地方都有大片的芒果林。

高州芒果的品嘗吃法

巧切芒果的方法：

1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然后以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。

3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。

4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了，裝盤(pán)端上桌吧。

注意：

1、在飯后不可食用芒果，芒果不能同大蒜等辛辣食物一同食用，否則，可以使人發(fā)黃病。

2、芒果過(guò)量食用可引發(fā)腎炎。

3、對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，芒果汁容易引起皮炎以及過(guò)敏癥。因此，在食用時(shí)，應(yīng)當(dāng)在剝掉芒果皮后，將芒果切成小塊食用，切不可直接咬食。食用芒果過(guò)后，要及時(shí)清理嘴周以及手上殘留的芒果汁。

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