崇明甜包瓜的基本介紹
崇明甜包瓜,亦稱醬包瓜,俗稱包瓜,是崇明的特產(chǎn)之一。由于它色香味俱佳,被清朝皇宮列為貢瓜,它的主要做法是將生瓜放在甜面醬中腌制,加工腌制的原料和工藝特別講究。
營養(yǎng)價(jià)值
崇明甜包瓜色澤橙黃,晶瑩透明,皮肉一色,含水欲滴,香氣醇厚,咸甜適口,清脆鮮嫩,回味無窮,是早餐理想的菜肴。甜包瓜又是炒肉絲、魚絲、毛豆、扁豆、豆板等的上佳輔料,還可作包子、餃子餡。袋裝或瓶裝之甜包瓜,攜帶方便,在長(zhǎng)途旅行中食用幾塊,可以大開胃口,增進(jìn)食欲。
產(chǎn)品特點(diǎn)
崇明甜包瓜色澤橙黃,晶瑩透明,皮肉一色,含水欲滴,香氣醇厚,咸甜適口,清脆鮮嫩,回味無窮,是早餐理想的菜肴。甜包瓜又是炒肉絲、魚絲、毛豆、扁豆、豆板等的上佳輔料,還可作包子、餃子餡。袋裝或瓶裝之甜包瓜,攜帶方便,在長(zhǎng)途旅行中食用幾塊,可以大開胃口,增進(jìn)食欲。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
1984年被評(píng)為華東地區(qū)特色醬菜,并獲得國家商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào),是我國出口貿(mào)易中的傳統(tǒng)商品。
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