鹿肉干的基本介紹

風(fēng)干鹿肉干，原料是來(lái)自中國(guó)最北部的大興安嶺阿爾山原始森林中，輔以獨(dú)創(chuàng)的天然佐料，結(jié)合現(xiàn)代高科技工藝，精心加工制作而成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。還有補(bǔ)胃、養(yǎng)肝補(bǔ)血、壯陽(yáng)益精之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味，食用為肉類之極品，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹制多種菜肴。

歷史民俗

在我國(guó)，吃鹿肉有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史。明代李時(shí)珍曾在《本草綱目》中提到，鹿是“純陽(yáng)多壽之物”，鹿肉性溫，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點(diǎn)， 讓它成為古代貴族們的盤中美味。鹿肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般人都能食用，而且特別適合身體虛弱、血液循環(huán)不好的人。與牛羊肉一樣，鹿肉屬于紅肉，價(jià)格卻比牛羊肉高出很多。而且市面上出售的鹿肉，一般都是從各大鹿場(chǎng)收購(gòu)來(lái)的，良莠不齊。

鹿肉干的制作方法

做法:先將買來(lái)的風(fēng)干鹿肉放在涼水中,早晨放晚上下班回來(lái)就可以燉了,(因?yàn)閹Ч堑娘L(fēng)干肉非常的硬).2)用清水燉肉,放花椒粒,幾棵大料,姜片,胡椒粉,鹽,燉至肉變軟入味,燉肉過(guò)程就算完成.3)另取一鍋,取些肉湯和帶肉的骨頭將其煮開(kāi),放入水,菜花,洋蔥,胡蘿卜,土豆丁生番茄或罐頭小火慢燉大約20分鐘左右就可以出鍋了。

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