遂川金桔的基本介紹

遂川金桔、又名金柑，在遂川的種植歷史已有千年，宋代已聞名京師，成為貢品。

全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬畝，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬公斤，面積、產(chǎn)量、果質(zhì)均居全國(guó)四大金桔產(chǎn)地之首，1997年遂川被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

醫(yī)學(xué)名著《本草綱目》介紹，金桔有較高的藥用價(jià)值，不僅主治“下氣快膈，止渴解醒，辟自，皮優(yōu)佳?！惫麑?shí)煎湯或泡茶內(nèi)服，能“理氣、解口渴、止咳、化痰、治胸決郁結(jié)，傷酒口渴、食滯胃呆”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

遂川金桔以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱，色、香、味、型俱佳，其鮮果色澤金黃，外型如橢圓或倒卵狀橢圓，象鴿蛋，具有肉厚皮薄，汗美味帶微酸，芳香悅?cè)?，風(fēng)味醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)。

歷史民俗

關(guān)于“遂川金桔”還有一個(gè)有意思的傳說，在很久以前，龍泉（今遂川）西南43公里處，有一堆壘狀小山鎮(zhèn)，曰堆錢（后由于歷史發(fā)展的緣幫，改稱為堆子前）。鎮(zhèn)上有古姓漢子懶得出奇，“比蛇還懶”，人稱“懶蛇古”。“懶蛇古”窮得叮叮當(dāng)當(dāng)，家徒四壁，常常揭不開鍋。一日，實(shí)在餓得沒辦法，他才移步上山，去尋找野果充饑。當(dāng)他轉(zhuǎn)過一個(gè)又一個(gè)山坳，翻過一道又一道溝坎，饑“累”交加，陷入絕境時(shí)，猛然間，一排長(zhǎng)滿金黃果粒的小樹突兀在自己面前，他不由得一陣狂喜。也不管它能不能吃，一口一個(gè)，狼吞虎咽，飽飽吃了一頓。然后美美地睡在山地上等死……然而，“懶蛇古”睡了半天后醒來，不僅沒有死，而且精神爽爽，神采奕奕，他突發(fā)奇想，何不把果子帶回家去種植試一試，今后沒糧食維持生計(jì)，那不是最好的食糧了嗎。于是，“懶蛇古”把果樹上的果子全部摘了下來，回到家食用后，把內(nèi)核全部埋在自家的菜園土中。此后，“懶蛇古”再也沒有到菜園地去看過一眼。次年春天，“懶蛇古”的菜場(chǎng)園地里長(zhǎng)出了一棵棵青綠色的幼苗，“懶蛇古”興奮不已，但是，他依然不下肥也不松土，只是有時(shí)無時(shí)到菜園里除除草而已。三年后，菜園里的果苗茁壯成長(zhǎng)，一棵棵苗子長(zhǎng)得比“懶蛇古”高了，到了夏天，果樹花香遍地，果樹結(jié)滿了青色的果子，“懶蛇古”高興得歡天喜地，到了秋天，果子熟了，全部是金黃色的，一個(gè)碩大而圓都都的，好看又好吃，他自已吃飽了，就摘下一些到市場(chǎng)上去賣，當(dāng)人們問他叫什么果子時(shí)，“懶蛇古”不假思索地回答說：“懶漢果！”。當(dāng)?shù)乩媳韲L到了又甜帶酸的“懶漢果”之后感到十分驚奇，有人就問起“懶漢果”的來歷，“懶蛇古”也毫不保守地告訴了鄉(xiāng)親鄰居?！皯猩吖拧睘榱肃l(xiāng)親們能夠解決饑餓問題，還告訴了他們?nèi)绾尾シN，如何修整……從此，這里的百姓一傳十十傳百，廣而播種，嘉慶年代，“懶漢果”被人們流傳到了廣西、浙江、湖南一帶，此后，這三省也成為全國(guó)有名的產(chǎn)地。此后，這種果子被人們?nèi)∶麨榻鸾圩印?/p>

遂川金桔的品嘗吃法

除鮮食外，金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實(shí)為果中之王。

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