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荊州鍋塊

2022-10-21 荊州鍋塊包裝設(shè)計(jì)

荊州鍋塊的基本介紹

荊州有一種非常特別的小吃——“紙面鍋塊”。它源于明、清時(shí)期,味道酥香,且有嚼勁。如今,這種小吃漸漸匿跡。

產(chǎn)品特點(diǎn)

薄如紙面(實(shí)際上大約3-4毫米厚),出鍋后時(shí)香噴噴的、酥脆脆的。

制作方法

“紙面鍋塊”的制作其原料為普通面粉,不加任何添加劑,面團(tuán)現(xiàn)揉現(xiàn)做,不能久放。

烤制分兩次進(jìn)行,先將做好的面塊放在一個(gè)平鍋上烤成兩成熟,等有些“泡”了,然后再放在爐內(nèi)烘烤到熟。通常做一鍋得半個(gè)小時(shí)。

品嘗吃法

你可以放上一點(diǎn)麻辣醬、或者豆瓣醬、或者油辣醬。如果在做面塊時(shí)放糖,就是甜鍋塊;如果放辣椒,就是辣鍋塊;放豆豉,就是豆豉鍋塊;還可以放肉末,做成肉末鍋塊。在酒席上,通常有白鍋塊和油炸鍋塊連同火鍋一起上菜,鍋塊放入火鍋內(nèi)浸泡一下,那個(gè)味道無法形容,只有吃過才知道。

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