微山湖鯽魚的基本介紹

鯽魚的繁殖率極高，人們長說的：“人有打魚的千方百計，而魚有萬子萬孫”就是指的鯽魚。然則鯽魚發(fā)展遲鈍，居測定，昔時魚體長僅為7.7厘米，體重19.2克，2齡以上者發(fā)展較快，所獲最大單個到達(dá)長22.7厘米，尾重達(dá)500克閣下，經(jīng)濟(jì)代價很高，泛泛可逾越鯉魚的代價，單個越大，代價越高。

鯽魚，養(yǎng)分極點雄厚，居查驗每百克魚肉中含有蛋白質(zhì)20克、脂肪13克、碳水化合物18克、鈣65毫克、鐵60毫克、并含有十幾種游離氨基酸和維生素B1、B2和尼克酸等。人食可補(bǔ)虛、滋陰，能夠延年益壽，尤其是剛臨產(chǎn)后無乳汁的婦女，用大鯽魚加鮮芫荽煮湯飲能夠大補(bǔ)體虛和發(fā)乳汁，人稱鯽魚為大補(bǔ)品。

本地撒播說“忘了爹娘，忘不了鯽魚湯”。

微山湖是位于中國山東省微山縣南部的斷陷湖。北與昭陽湖、獨山湖和南陽湖首尾相連，水路溝通，合稱南四湖。四湖中以微山湖面積最大，達(dá)660平方千米，水深3米左右。 是中國北方最大的淡水湖， 京杭大運河傍湖而過。

微山湖水面主要歸山東省微山縣管理，而湖西灘地（濕地）使用權(quán)由江蘇所有，其中沛縣轄微山湖湖區(qū)水面面積約400平方公里（含部分昭陽湖水面面積），湖岸線長62公里；徐州市銅山區(qū)轄微山湖湖區(qū)水面面積約100多平方公里，湖岸線長60公里。

產(chǎn)品特點

微山湖鯽魚，其最大特征是個大、肉雄厚，滋味鮮美而淳樸，肉質(zhì)細(xì)嫩，較其余魚類有一種特有的淳香。另一特征是產(chǎn)值很高。南四湖共有魚類捕捉物37種，其主要的有六種，如鯽、黃蛋、烏醴、紅鰭鲅和鯉魚，從捕捉產(chǎn)值看，鯽魚占首位，占總產(chǎn)值的69.15%。

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