加州鱸魚(yú)的基本介紹

陳邑村是一個(gè)典型的江南漁業(yè)村，有魚(yú)塘面積4000余畝，80%的農(nóng)戶(hù)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖。該村自2001年開(kāi)始將農(nóng)戶(hù)的承包土地以入股的形式流轉(zhuǎn)，由村統(tǒng)一規(guī)劃、施工，開(kāi)展老魚(yú)塘改造，建成4000多畝的水產(chǎn)園區(qū)。

改造魚(yú)塘后，該村以特色——加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖為主，取代了四大家魚(yú)的傳統(tǒng)方式，并成立菱湖鎮(zhèn)加州鱸魚(yú)專(zhuān)業(yè)合作社，注冊(cè)“陳邑”牌商標(biāo)，率先開(kāi)展加州鱸魚(yú)的產(chǎn)地編碼、吊牌進(jìn)超市銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯，并于2011年9月被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為全國(guó)一村一品示范村。同時(shí)，加州鱸魚(yú)專(zhuān)業(yè)合作社在經(jīng)營(yíng)上采取統(tǒng)一養(yǎng)殖品種、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一貸款申請(qǐng)、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一防疫保健、統(tǒng)一品牌打造的“六統(tǒng)一”方式，使之成為當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年全村實(shí)現(xiàn)加州鱸魚(yú)產(chǎn)值超億元，人均漁業(yè)收入10000余元。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱸魚(yú)肉是高蛋白肉類(lèi)，富含維生素A和維生素B，滋補(bǔ)肝腎脾胃、也對(duì)感冒咳嗽有療效，可化痰止咳，富含多種微量元素，鈣、鎂、鋅、硒等。

鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；

鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

產(chǎn)品特點(diǎn)

加州鱸魚(yú)主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水庫(kù)的淺水區(qū)（1—3米水深）、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區(qū)、池塘等。常藏身于水下巖石或樹(shù)枝叢中，有占地習(xí)性，活動(dòng)范圍較小。在池塘養(yǎng)殖，喜歡棲身于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不混濁的靜水環(huán)境中，活動(dòng)于中下水層。性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸魚(yú)的適溫范圍廣，在水溫1—36.4℃時(shí)都能生存，10 ℃以上開(kāi)始攝食，最適生長(zhǎng)溫度為20—30℃。水質(zhì)要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鱸魚(yú)、鱖魚(yú)耐低氧能力強(qiáng)。幼魚(yú)愛(ài)集群活動(dòng)，成魚(yú)分散。 加州鱸原產(chǎn)地為純淡水，但經(jīng)試養(yǎng)證明，在10‰以下鹽度，pH值在6—8.5之間的水體均能適應(yīng)。

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