高莊芹菜的基本介紹

高莊芹菜作為日常青菜，涼拌熱炒均可，芹菜芽適合生吃，涼拌口感嫩、脆、香、甜，味道鮮美，堪稱水果芹莊芹菜菜，是不可多得的菜中佳品。熱炒口味清香，具有特殊的芳香氣味，回味無窮。高莊芹菜作為萊蕪特色蔬菜一張靚麗的名片，除銷往省內(nèi)濟南、青島等地市外，在北京、上海、天津、廣東、江蘇等地，高莊芹菜也備受青睞。芹菜種植成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的一把金鑰匙，萊蕪高莊芹菜區(qū)域品牌影響力顯著增強。

地域范圍

高莊芹菜的地域保護(hù)范圍為山東省萊蕪市萊城區(qū)高莊街道辦事處境內(nèi)，地理坐標(biāo)為：東徑117°35′～117°49′，北緯36°11′～36°15′，地域保護(hù)面積57893畝，行政區(qū)內(nèi)包括高莊、曹家莊、魏家洼、張家樓、吳家樓、栗子莊、麻灣崖、坡草洼、郭家園、沙王莊、任家莊、東汶南、西汶南、崖下、堯王、南壇等24個村，總種植面積400公頃，年產(chǎn)芹菜3萬噸。

產(chǎn)品特點

高莊芹菜為當(dāng)?shù)乇就疗贩N，株高在55—80厘米之間、股數(shù)在6—15股之間、葉面積在16—24平方厘米之間 ，具有生長勢強、產(chǎn)量高、梗實、耐儲存、抗病性強、抗倒伏、韌性強等特點。高莊芹菜生長期可延長到180天左右，生長后期經(jīng)過-2—6℃低溫鍛煉60天以上，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向根部積累，老莖葉逐步衰退并分化出新嫩芽（芹菜芽），芹菜芽株高在40—60厘米之間，股數(shù)2—4股，葉面積較小，粗纖維含量低，實心無筋，斷而無絲，食而無渣，質(zhì)地脆嫩，適宜生吃，具有特殊的芳香氣味，口感嫩、脆、香、甜，味道鮮美，是當(dāng)?shù)赜忻奶厣F蔬菜。高莊芹菜富含人體所需的鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過低溫鍛煉、養(yǎng)分積累形成的芹菜芽營養(yǎng)更加豐富，據(jù)測定，每100克芹菜中粗纖維含量≤1.2%，維生素C≥14㎎，鈣≥48㎎，鐵≥3.5㎎，鋅≥4.5㎎，可溶性固形物≥4.5%，另外還含有芹菜油，具有特殊的芳香氣味，可開胃促進(jìn)食欲。

歷史民俗

明嘉靖年間《萊蕪縣志》就有芹菜的記載，據(jù)《萊蕪市志》記載

1983年《萊蕪縣農(nóng)業(yè)自然資源調(diào)查和農(nóng)業(yè)區(qū)劃報告》中就將高莊劃為芹菜種植區(qū)

2012年高莊芹菜被列入《萊蕪特產(chǎn)志》。

高莊芹菜曾被中央7頻道、山東農(nóng)科頻道、新聞頻道、山東科技報、農(nóng)村大眾等多家新聞媒體專題報道，多次參加中國農(nóng)交會、綠色食品博覽會等特色展會，

2012年在北京全國農(nóng)交會上榮獲金獎。

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