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欖子燜沙箭魚

2022-10-21 欖子燜沙箭魚包裝設計

欖子燜沙箭魚的基本介紹

欖子燜沙箭是東興一帶的特色菜肴。

營養(yǎng)價值

沙箭魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心臟病有特效。據有關資料介紹,沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心臟病有特效。

產品特點

這道菜魚肉嫩鮮,帶有欖子的香氣,是人們食粥下飯的首選。

歷史民俗

據說當年陳濟棠將軍主粵期間,對欖子燜沙箭魚這道菜情有獨鐘,每每讓家鄉(xiāng)人帶這些原料給他。

欖子燜沙箭魚的制作方法

一斤沙箭魚配三兩左右的欖子。先把沙箭去鱗、內臟及魚腮,洗凈。熱鍋下油,放沙箭入鍋至魚身變黃,再放欖子及適量的味精、蠔油、水一起燜,五分鐘后放溝芡,下起鍋油即成。

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