阜平大棗的基本介紹
大棗起源于中國,在中國已有八千多年的種植歷史,自古以來就被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一。
阜平大棗被評為中國名、特、稀、優(yōu)產品,編入了《中國九十年代特稀優(yōu)新產品大典》。阜平大棗的深加工產品有棗脯、棗飲料、棗酒、棗醋、棗茶等八大系列30多個品種,年生產總值8700多萬元。
營養(yǎng)價值
干棗含糖輛高達60-70%,還含有蛋白質、脂肪以及磷、鐵、鈣等礦物質。大棗中含大量的維生素A、B、C、P,每100克鮮棗含400-600毫克維生素C,居百果之冠。大棗也是重要的中藥材和滋補品,有生津、潤肺、養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜、養(yǎng)肝、健胃消食等功能。
產品特點
它具有個大(平均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核?。ê巳獗葹?:18)、可食率高(98%),干棗含糖量高(67%左右)等特點。
歷史民俗
阜平縣現(xiàn)有棗樹1800萬株,其中掛果樹1000萬株,分布在阜平縣東部8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)136個行政村,常年產鮮棗7萬噸。據(jù)《戰(zhàn)國策》記載,阜平大棗在阜平縣已有3500多年的栽培歷史。
阜平大棗的制作方法
棗耆美顏湯
材料
黃耆2錢,紅棗5個,甘草6片,麻仁2錢,陳皮1錢,蜂蜜適量
做法
(1)紅棗泡軟去核備用。
(2)將600cc的水注入鍋中,放入所材料(蜂蜜除外),以大火煮開后,轉小火繼續(xù)煮15分鐘即熄火。
(3)依個人喜好放入適量蜂蜜調勻即可。
獲獎榮譽
阜平大棗曾榮獲1990年河北省林業(yè)廳“優(yōu)質產品”稱號、1994年全國首屆林業(yè)名特稀優(yōu)新產品博覽會銀獎、1997年河北省首屆農業(yè)博覽會名牌產品、1999年昆明世界博覽會金獎、2002年樂陵全國紅棗交易會金獎、2007年中國國際林業(yè)產業(yè)博覽會金獎,2009年5月被河北省果品流通協(xié)會評為“中國大棗十強縣”,同年11月被中國果蔬產業(yè)品牌論壇組委會評為“中國十大名棗”等。
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