鳳岡土溪皮蛋的基本介紹

土溪有機皮蛋主要由貴州省最大的皮蛋生產企業(yè)鳳岡縣禽旺食品有限公司生產，該企業(yè)生產的有機皮蛋已于2008年分別通過了省、市、縣質量技術監(jiān)督局和國家環(huán)?？偩帜暇┯袡C食品認證中心共19項指標檢測通過（一般為12項檢測），是無鉛松花皮蛋，不含任何重金屬元素，通過質量安全QS認證、是我國唯一的一家通過國家環(huán)?？偩帜暇┯袡C食品認證中心認證的有機皮蛋。

營養(yǎng)價值

土溪有機皮蛋是選用當地優(yōu)質鴨蛋，采用環(huán)保、綠色、健康、有機的傳統(tǒng)配方精制的生態(tài)產品，富含人體所需的多種微量元素，營養(yǎng)豐富、品質優(yōu)良?？谖肚逑?、爽口不膩，開胃健脾、提神醒腦、降低血壓，筵席必備、饋贈佳品。食用時去泥、洗凈、揩干、剝殼、酌加醬油、食醋、麻油等佐料即可。若用以熬粥，則別具風味。

產品特點

皮蛋色香味形俱佳，品質優(yōu)良純正，營養(yǎng)豐富，香潤可口，別具特色，實為家庭宴席和饋贈親朋好友之佳品。

制作方法

用料

皮蛋 2個，辣椒粉，油，蔥，蒜蓉，耗油，生抽，香油

涼拌皮蛋的做法

皮蛋剝皮切瓣，碼齊裝盤

燒熱鍋，倒油，旺油

趁油熱，將辣椒粉分三次倒入熱油里

調料，根據廚子手感加自己喜歡量將生抽、耗油、香油、蒜蓉、蔥花調味

將調好的辣椒醬淋上皮蛋，即成

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