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永平泡大蒜

2022-10-21 永平泡大蒜包裝設(shè)計(jì)

永平泡大蒜的基本介紹

“永平泡大蒜”選用白皮大蒜、食鹽、辣椒、紅糖、花椒等多種配料,利用傳統(tǒng)的土陶大罐腌制工藝精制而成,具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲等功效?!坝榔脚荽笏狻迸淞虾侠恚|(zhì)優(yōu)秀,腌制發(fā)酵期適中,可謂同類產(chǎn)品中的佼佼者。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),大蒜集100多種藥用和保健成分于一身,其中含硫揮發(fā)物43種,硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外,蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分,當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素,這種大蒜素即使稀釋10萬(wàn)倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素,具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的奇效

產(chǎn)品特點(diǎn)

它色澤紅艷,辣子肉頭很厚大蒜個(gè)頭飽滿,食之酸,爽,脆,嫩,汁多爽脆。食用前就有色鮮味香的感覺,食用中口味獨(dú)特,食用后余香未盡。

制作方法

制作食材:

大蒜5000克,鹽水4000克,干紅辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,紅糖75克

選新鮮大蒜,去外皮洗凈后用鹽500克,酒50克拌勻,在盆中腌七天,撈出控去水份。將各種調(diào)料均勻放入泡菜壇中,裝進(jìn)大蒜,蓋上壇蓋。從蓋邊慢慢倒入鹽水,以沒過大蒜為準(zhǔn),泡至一個(gè)月可食用。

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