金鴿山小米的基本介紹
金鴿山小米是山東省濰坊市臨朐縣龍崗鎮(zhèn)的特產(chǎn)。2013年,臨朐縣龍崗鎮(zhèn)小米協(xié)會(huì)申報(bào)的“金鴿山小米”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審,實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。金鴿山位于魯中臨朐縣沂山附近,地勢(shì)偏高、空氣流通快、晝夜溫差大、無(wú)污染,有利于谷物生長(zhǎng)。世有“東孤塘,西盤陽(yáng),比不上金鴿山爛麻崗”之稱。有機(jī)磷、有機(jī)鉀、礦物質(zhì)、微量元素等含量高。
金鴿山小米已有4千多年的種植歷史,相傳堯帝登封堯山之后,曾留下“堯陽(yáng)之米,哺婦乳嬰”的故事。金鴿山小米米態(tài)飽滿,色澤亮麗,含水分及揮發(fā)物8.8%,粗蛋白質(zhì)22.0%,油1.8%,脂肪、胡蘿卜素、復(fù)合維生素、纖維素、色氨酸、氨基酸、鈣、鉀、鋅、鐵、磷等含量特別豐富。用金鴿山小米熬粥,粥頂米油覆蓋,挑之連片,攪之復(fù)生;米花綻放,勻布其中,不升不沉,粥糊穩(wěn)定;粘而不稠,滑而不膩,入口柔順,芳香四溢;觀之可親,飲之可人,具有益壽延年、保健強(qiáng)體、去疾養(yǎng)正、美容養(yǎng)顏、優(yōu)育后代等功效,被稱為“米族皇后”。
地域范圍
金鴿山小米生產(chǎn)基地位于山東省臨朐縣龍崗鎮(zhèn),東至東王家溝;西至柳行溝;南至乜家河;北至蒿科;轄1個(gè)鎮(zhèn)32個(gè)行政村,地理坐標(biāo)為:東經(jīng)118°37′30″~118°45′01″,北緯36°30′01″~36°35′01″,總生產(chǎn)面積333.3公頃,年產(chǎn)小米1000噸。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、外在感官特征:金鴿山小米籽粒色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈,無(wú)霉變腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)異味。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):香中帶甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為:蛋白質(zhì)≥9.0%,淀粉≥65.0%,脂肪≤2.8%,賴氨酸≥1.8g/100g,鋅≥14mg/Kg,另外還含有鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1等等。
3、安全要求:入市小米必須達(dá)到有機(jī)食品的衛(wèi)生指標(biāo)。禁止使用下列農(nóng)藥:2、4、5-涕、殺草強(qiáng)、敵菌丹、環(huán)已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、磷胺。
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