王哥莊大饅頭的基本介紹

嶗山面塑是嶗山地區(qū)農(nóng)村世代相傳的手工藝面制品，至今已有500余年的歷史，其中王哥莊村街道的面塑最具代表性。近年來(lái)，王哥莊街道面食行業(yè)的能工巧匠們?cè)趥鹘y(tǒng)花樣基礎(chǔ)上，融入地方元素，不斷創(chuàng)新饅頭的花樣造型，目前王哥莊花樣饅頭已申報(bào)青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。它容易消化吸收，胃酸過(guò)多，消化不良的人吃了更有效果。

產(chǎn)品特點(diǎn)

鮮嫩松軟、口感甜美、有造型新穎的“福、祿、壽、喜”系列產(chǎn)品。

歷史民俗

王哥莊藝術(shù)花樣大饅頭生產(chǎn)的王哥莊大饅頭是由我們的面點(diǎn)師選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質(zhì)量可靠，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好。在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)改良、精細(xì)加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾、圣蟲等花樣饅頭， 也可根據(jù)客戶要求設(shè)計(jì)花樣。

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