博湖野生魚的基本介紹

中央電視臺(tái)七套《生活５６７》欄目播出《鄉(xiāng)村中國(guó)行——新疆博湖美食探奇》，博斯騰湖是新疆最大的漁業(yè)生產(chǎn)基地，到博湖游玩就一定要吃魚。該片片尾以博斯騰湖野生魚的大、野為特點(diǎn)，常亮、點(diǎn)點(diǎn)兩位主持人在一望無(wú)際的博斯騰湖親自參與捕魚，還在“西海第一鍋”、西海漁村酒店、西?？爵~棚烹制了多種野生魚。由于“西海第一魚”做法獨(dú)特，被作為此次欄目介紹的主體野生魚菜品，首次登上央視熒屏。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚肉是最好的肉食,含脂肪只有3%,并且魚肉的脂肪主要是不飽和脂肪酸。而不飽和脂肪酸有降低血脂和抑制血小板凝聚的作用，有較好的降壓效果。有專家說：“要多吃魚，因?yàn)槌贼~的姑娘最漂亮，吃魚的小伙最健康，吃魚的孩子最聰明，吃魚的民族最興旺?！濒~肉所含的鈣、磷和維生素等物質(zhì)比其他肉類高得多，其中維生素A、D對(duì)兒童發(fā)育尤其重要。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，每星期食用280克魚肉，可減少心臟病等疾病的發(fā)生。科學(xué)家建議說，魚是健康食品，從增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)的角度看，吃魚健腦強(qiáng)身，吃魚利國(guó)利民。

制作方法

蓮藕野生魚湯

主料：野生魚500g；蓮藕430g；

輔料：橄欖油適量；食鹽適量；生姜適量；雞粉適量；清水適量 。

1.食材：野生魚和蓮藕。

2.蓮藕洗凈，去皮，切塊。

3.蓮藕野生魚湯的做法步驟33.熱油鍋，放入擇洗干凈的野生魚。

4.煎至雙面金黃。

5.倒入滾水，大火煮5分鐘。

6.將魚放入煮鍋中。

7.煎鍋中的魚湯也倒入煮鍋中。

8.放入生姜，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。

9.將野生魚撈起。

10.放入蓮藕。

11.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)文火煮至蓮藕熟透。

12.揭蓋，倒入適量的橄欖油。

13.加入適量的雞粉。

14.放入適量的食鹽。

15.煮滾，即可關(guān)火。

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