新亨糖蔥薄餅的基本介紹
糖蔥薄餅是具有潮汕獨特風(fēng)味的小吃,出自于廣東省揭陽市揭東縣新亨鎮(zhèn),人稱新亨糖蔥。新亨糖蔥歷史源遠流長,早在唐宋時期已做為奉品敬奉孔子,純傳統(tǒng)手工制作,其口味酥脆香甜、入口即溶,令人回味無窮。
產(chǎn)品特點
糖蔥入口酥脆而香甜,入口即溶,令人回味無窮。
制作方法
糖蔥:又稱蔥糖,是用白糖和麥芽糖經(jīng)過特殊加工而成的,用糖摻配少量面粉,蒸煮多時,逐漸去掉水分,使之成飴,然后反復(fù)加以提煉,使具韌脆之質(zhì),再把它做成中有蔥孔的長方形,糖蔥很容易松碎。
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