博望坡黃金梨的基本介紹

黃金梨，梨的一個(gè)品種，落葉喬木，由韓國(guó)園藝試驗(yàn)場(chǎng)羅州支場(chǎng)于二十世紀(jì)雜交育成的新品種，1984年定名。

博望坡黃金梨是河南省南陽(yáng)市方城縣博望鎮(zhèn)的特產(chǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梨果：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

博望坡黃金梨外觀美麗、形圓色黃、果皮光滑細(xì)膩，蜜汁四溢，香甜爽口。

制作方法

梨干

制作方法

1．原料選擇：選肉質(zhì)柔軟細(xì)致、石細(xì)胞少，含糖量高、香氣濃和果心小的品種，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除爛果與過(guò)熟果。

2．削皮：梨的外皮較粗糙，須去皮，可用人工和機(jī)械方法將果梗和萼片切除。

3．切分：用不銹鋼水果刀切成塊狀或圓片，也可以切成兩半或4～5塊。

4．浸鹽水：為防止切分后的果實(shí)氧化變色，可用1～2%的食鹽水浸泡或噴酒護(hù)色。

5．熏硫：將梨片送入熏硫室。每噸果實(shí)用硫磺2～3公斤，熏硫時(shí)間依果實(shí)切分方法和厚薄而異，約需8～12小時(shí)。熏硫時(shí)間稍長(zhǎng)，成品色澤淡黃色，且呈半透明狀。

6．干制：在陽(yáng)光下曝曬2～3天，然后將竹匾疊置陰干。經(jīng)20～40天即可完成干燥過(guò)程。干燥率為4：1～7：1。

7．包裝：用麻袋、竹匾或席包裝。

博望坡黃金梨的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2007年底，在北京奧運(yùn)推薦果品綜合評(píng)選活動(dòng)中黃金梨通過(guò)“奧運(yùn)推薦果品”認(rèn)證。2008年，已獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證的博望坡黃金梨，專供奧運(yùn)會(huì)20噸。2010年，博望坡黃金梨又走進(jìn)了上海世博會(huì)。2012年9月，全國(guó)第七屆農(nóng)1動(dòng)會(huì)在河南南陽(yáng)召開，黃金梨成為農(nóng)運(yùn)會(huì)供應(yīng)果品，高山峰向農(nóng)運(yùn)會(huì)提供1000件黃金梨。至目前，高山峰創(chuàng)辦的方城縣博望黃金梨專業(yè)合作社生產(chǎn)的有機(jī)黃金梨產(chǎn)品已打入1、上海世博會(huì)、南陽(yáng)全國(guó)農(nóng)運(yùn)會(huì)等國(guó)際、國(guó)家級(jí)會(huì)場(chǎng)，并暢銷國(guó)內(nèi)多個(gè)省份，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、香港等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

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