長(zhǎng)把梨的基本介紹

長(zhǎng)把梨是源自山東省龍口市（原稱“黃縣”）一種梨的品種。據(jù)傳最早種植于東江鎮(zhèn)崔家村，已有270多年的歷史，酸甜可口，口感非常好。

長(zhǎng)把梨真的是梨如其名，它的把非常的長(zhǎng)，很有特點(diǎn)，讓人見一次就能牢牢地記住它。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梨果鮮美，肉脆多 汁，酸甜可口，風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低，所以有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。由于社會(huì)發(fā)展空氣污染比較嚴(yán)重，梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有潤(rùn)肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。梨果還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、制醋。梨果還有醫(yī)用價(jià)值，可助消化、潤(rùn)肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤(rùn)便的作用。梨木細(xì)致，軟硬適度，是雕刻印章和高級(jí)家具的原料。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。

美國(guó)MSN網(wǎng)站指出，梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%。通過對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同時(shí)這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)最低，腰圍也最小。

產(chǎn)品特點(diǎn)

梨的果實(shí)通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感 都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以潤(rùn)肺，祛痰化咳，通便秘，利消化，對(duì)心血管也有好處。但梨性 寒易傷脾胃，不可多吃。除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。

歷史民俗

驚蟄日吃梨：

在不少節(jié)日忌諱吃梨，比如中秋節(jié)、除夕晚上是不擺梨的，忌諱“離”字。不過，驚蟄節(jié)氣吃梨，寓意跟害蟲分離，也在氣候多變的春日，讓疾病離身體遠(yuǎn)一點(diǎn)。 驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。

長(zhǎng)把梨的制作方法

秋末冬初燥咳患者宜用梨食療

第一，百日咳。梨 1個(gè)，去核，放入貝母末3克或麻黃1克，蒸熟后，去藥，吃梨喝湯。每日服用2次。

第二，燥熱咳嗽。大梨1個(gè)，蜂蜜60克。將梨挖洞，去梨核，裝入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。

第三，感冒咳嗽。梨1個(gè)，清水洗凈，連皮切碎，加冰糖煮成水喝。每日服用2次。

第四，麻疹咳嗽。梨1個(gè)，瓜蔞皮1只，將梨挖洞，裝入瓜蔞皮末，用面粉裹上，燒熟吃。

第五，氣管炎咳嗽。雪梨1個(gè)，杏仁10克，白砂糖30~40克，加清水500毫升，隔水蒸熟吃。

第六，哮喘熱咳。梨1個(gè)，上刺50個(gè)小孔，每孔內(nèi)塞入花椒，隔水蒸熟，待冷卻后，去花椒，吃梨。

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