鍋叾茶的基本介紹

平遠(yuǎn)鍋叾茶以其獨(dú)有的香、甘、滑、醇特點(diǎn)被列入梅州八大地方歷史名茶，除了茶源歷史悠久，其茶文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，十分豐富。鍋叾位居平遠(yuǎn)縣東石鎮(zhèn)太陽(yáng)村，地處番東北部海拔1163米的鐵山嶂峰谷，這里山高林立，空氣清新，終年云霧繚繞，晝夜溫差大，產(chǎn)出的茶葉除了品質(zhì)韻味獨(dú)特，還有祛疾、健脾、暖腎等功效，因此一直深受消費(fèi)者青睞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鍋篤茶所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵等。對(duì)抽煙人士有清肺之功效。茶的其它功效不成系統(tǒng)者，尚有如下數(shù)條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑，冷茶和香油灑葉上”，《救生苦?！贩Q：“口爛，茶根代茶煎飲”?！侗静菥V目》：治“痘瘡作癢，房中宜燒茶煙恒熏之”

產(chǎn)品特點(diǎn)

鍋叾茶具有“醇、滑、甘”的特點(diǎn)

歷史民俗

本品早在十七、十八世紀(jì)時(shí)就遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)及港臺(tái)等地。自從神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉可以解毒之后，茶葉便與人類結(jié)下了不解之緣。相傳600多年前林氏家族由福建遷徙到平遠(yuǎn)縣東石鎮(zhèn)，稱第一世，到十三世（17世紀(jì)90年代末）搬遷到鍋叾村，將由福建攜帶的茶樹種子播種于此，到現(xiàn)在已有二十五世。由于當(dāng)?shù)厣叫嗡棋?，遂取名“鍋叾”，生產(chǎn)的茶葉俗稱“鍋叾茶”。

鍋叾茶的制作方法

鍋篤茶，它在種植過(guò)程中用的是農(nóng)家肥料，制作過(guò)程中它是沒(méi)有添加任何香料的，制作工藝也很簡(jiǎn)單

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

90年獲國(guó)家綠色品稱號(hào)，92年評(píng)為廣東省傅統(tǒng)名茶銀獎(jiǎng)。并在杭州中國(guó)茶業(yè)博物館為陳列產(chǎn)品。

品嘗吃法

適于品飲細(xì)嫩的名貴茶，便于充分欣賞茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)；泡飲之前，先欣賞干茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無(wú)異味的潔白紙上，觀看茶葉形態(tài)；再干嗅茶中香氣，充分領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)韻。待茶湯涼 至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，含在口腔中,緩慢用舌頭搖動(dòng), 讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,細(xì)細(xì)品簽.舌下回甘，余味無(wú)窮,無(wú)法用語(yǔ)言描述之,此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣,頓覺(jué)沁人心.脾. 飲后，齒頰留香，身心舒展。

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