紅蘭酒的基本介紹

紅蘭酒，源自于明朝末年劉三姐故鄉(xiāng)宜州，至今已有三百年歷史。本酒采用民間傳統(tǒng)工藝，選用優(yōu)質(zhì)糯米為主料，佐以壯族人民稱之為仙草的紅蘭草，制成后置于天然巖洞中，在冬暖夏涼的環(huán)境中醇化，窖存三年以上

營養(yǎng)價值

常飲能防治肺結核、治療浮腫及貧血等癥

產(chǎn)品特點

酒體天然紅色，晶瑩馥郁、香甜醇和。清代詩人鄭獻甫曾有“人言德勝酒，色奪洞庭綠”、“聞香十里遠，開壇千人醉”的絕妙佳句贊譽紅蘭酒

歷史民俗

紅蘭酒作為廣西壯族最具代表性的佳釀，有著深厚的文化底蘊，從清朝末年起一直出口東南亞。在本地已作為一種特產(chǎn)，長期以來在宜州及周邊縣、市有著廣闊的市場，深受消費者喜愛，并有廣泛的影響力，曾被評為廣西名酒

紅蘭酒的制作方法

釀制時先將紅蘭草洗凈，用鍋炒煮，提取紅蘭汁將大糯米飯用甜酒曲發(fā)酵成甜酒，浸泡紅蘭汁；另用大米、小曲釀成60度底酒沖兌甜酒，入缸密封，放入地洞或石山巖洞內(nèi)貯存1年以上，該原液既有糯米甜酒原味，其色素又為底酒所溶解。再經(jīng)過濾、去渣，成為成品

獲獎榮譽

1994年被宜州市認定為“宜州市市酒”。

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