棠河酒的基本介紹

棠河酒，因它的產(chǎn)地－－棠河酒業(yè)位于古代名泉棠溪河畔而得名，原名為“龍鳳酒” 。這里山青水秀、景色秀麗、人杰地靈、交通便利，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期釀酒、冶鐵基地。

產(chǎn)品特點(diǎn)

棠河美酒，泥池發(fā)酵，窖香濃郁，口感舒適，綿軟回甜，品質(zhì)優(yōu)良，口味純正。

歷史民俗

早在春秋時(shí)期，“龍鳳酒”就“聲聞迢邇”。為世人所推崇。據(jù)史記，先秦法家韓非子，因不為韓王所用，憤而出去，結(jié)廬隱居在龍鳳山下，著書(shū)立說(shuō)，飲酒賦詩(shī)，留有“日里小酌龍鳳酒，夢(mèng)中常聞棠溪吟”的佳句。相傳西漢末年，劉秀舉兵反莽，被困于龍鳳山下，曾以此酒激將，一舉殺出重圍。劉秀稱(chēng)帝后，因感念“龍鳳酒”救駕之神功，遂題書(shū)“龍鳳美酒，興吾漢室！”。并封為宮廷御酒，公元172年，東漢太尉李成（棠溪河西岸坡李村人）回鄉(xiāng)省親時(shí)，曾帶龍鳳酒入俸宮中，靈帝感其味美，遂賞咸千金，當(dāng)?shù)厝嗣窀械健褒堷P酒 ”酒質(zhì)奇特，試以此酒入藥，竟治愈者甚眾。東漢名醫(yī)張仲景亦用此酒治“消渴證”有神效.故此地釀酒歷數(shù)千年，頗負(fù)盛名。后來(lái)由宋及明，規(guī)模更盛，史有“酒市”之稱(chēng)?，F(xiàn)仍有“酒店”其名。靈山秀水，江醅綠茗，傾倒無(wú)數(shù)英雄，宋朝名將狄青，明都堂王浩，捻軍首領(lǐng)張樂(lè)行，均在此留下酒壇佳話。明吏部尚書(shū)許灒奉旨前往嵖岈山降香時(shí)，因慕名而路經(jīng)龍鳳山興致所至，吟頌成章：“坐臨龍泉飲“龍鳳”，站對(duì)馬嶺聽(tīng)鹿鳴，自古名泉何其多，哪得棠溪景致勝 。”近年來(lái)，龍鳳山酒廠為挖掘整理“龍鳳酒”傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，探求龍鳳酒的真諦，進(jìn)而揉進(jìn)現(xiàn)代高科技，以便形成有龍鳳酒獨(dú)特風(fēng)格的新工藝，他們聘請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家對(duì)“龍鳳酒”的生產(chǎn)條件和環(huán)境進(jìn)行分析論證，發(fā)現(xiàn)形成“龍鳳酒”質(zhì)量獨(dú)特的關(guān)鍵，是由于它使用的加漿用水---棠溪泉水凜冽甘甜，清潤(rùn)爽口所致。而且其水含有多種對(duì)人體有益的微量元素，這就恰恰符合了現(xiàn)代釀酒的理論所形成的“曲是酒之 ，水是酒之血”的定義。況且，龍鳳酒廠地處淺山丘嶺區(qū)，方圓數(shù)十里沒(méi)有工業(yè)污染源，水質(zhì)不會(huì)改變。這得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，為該廠產(chǎn)品形成“綿甜醇凈爽”的獨(dú)特風(fēng)格，提供了別家產(chǎn)品難以攀比的條件，所以該廠產(chǎn)品都具有飲后不口干，不頭痛等特點(diǎn)。深為廣大消費(fèi)者所稱(chēng)道。

制作方法

一九九四年五月，經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局批準(zhǔn)，“龍鳳酒”正式注冊(cè)為“棠河牌”商標(biāo)，即取用棠溪龍泉水加漿、降度、精心釀制而成之意，主要有棠河醇、棠河總統(tǒng)宴、棠河特曲、棠河原糧、棠河醉劉秀等高、中、低三種酒度，高、中、低三種不同價(jià)格檔次等八十多個(gè)品種。

棠河酒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

產(chǎn)品曾先后在國(guó)內(nèi)外舉行的白酒大賽 中獲得省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)優(yōu)精品獎(jiǎng)、國(guó)際金獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)貢名牌等三十多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

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