五大連池鰱魚的基本介紹

五大連池鰱魚產(chǎn)于黑龍江省黑河。鰱魚體側(cè)扁，頭極肥大?？诖螅宋?，下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀，但不聯(lián)合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質(zhì)腹棱。胸鰭長，末端遠超過腹鰭基部。體側(cè)上半部灰黑色，腹部灰白，兩側(cè)雜有許多淺黃色及黑色的不規(guī)則小斑點。鰱魚肉質(zhì)軟嫩，含水量高，刺多、刺硬。鰱魚腹部富含脂肪，肉質(zhì)軟滑。

地域范圍

五大連池自然保護區(qū)位于黑龍江省，地處小興安嶺西側(cè)。五大連池是“世界地質(zhì)公園”，國家重點“風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護區(qū)”，五大連池礦泉水是世界三大冷礦泉之一，是我國唯一的冷礦泉療養(yǎng)區(qū)。五大連池鰱魚保護面積為2200公頃。包括八個天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。年產(chǎn)礦泉鰱魚300噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng)126°00′—126°26′、北緯48°34′─48°48′。

產(chǎn)品特點

五大連鰱魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于8000mg，含磷大于3500mg，含鎂大于200mg， 含鐵大于60mg，含鋅大于6mg，粗蛋白含量大于18%，粗脂肪小于4%，不飽和脂肪酸含量高，大于70%，對人體健康非常有益。

歷史民俗

五大連池火山有六十多萬年前的早期火山，三十多萬年前后的中期火山，還有在（1719—1721）年間噴發(fā)的僅有二百八十多年的近期火山。五大連池湖泊是我國第二大火山堰塞湖，湖泊水源主要來源于地下冷礦泉，水質(zhì)優(yōu)良，含有多種礦物質(zhì)，所生產(chǎn)的水產(chǎn)品被消費者譽為礦泉水產(chǎn)品，五大連池風(fēng)景區(qū)自1984年開發(fā)至今，漁業(yè)經(jīng)過十幾年發(fā)展，目前已發(fā)展現(xiàn)在的養(yǎng)殖面積達3.4萬畝，養(yǎng)殖品種達到十余種，養(yǎng)殖產(chǎn)量達800噸。五大連池生產(chǎn)的魚類是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，使魚類含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，以其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，口感極佳，而且具有保健功能，深受消費者的親睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

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