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玫瑰鹵酒

2022-10-21 玫瑰鹵酒包裝設(shè)計(jì)

玫瑰鹵酒的基本介紹

玫瑰鹵酒,一般是以玫瑰鮮花為主要原料,用酒精或白酒提取它的香氣成分,經(jīng)過(guò)再蒸餾、調(diào)配、過(guò)濾、貯存等制成玫瑰露酒。玫瑰鹵酒又稱玫瑰升酒,清朝、民國(guó)時(shí)期老昆明人最愛(ài)喝的酒之一。粗制白酒加云南特產(chǎn)香玫瑰花瓣發(fā)酵蒸餾而成。有“玫瑰升”、“玫瑰重升”、“玫瑰老鹵”等,40°到60°不等,酒液透明清亮,甘冽醇厚,散發(fā)著玫瑰花香。解放前,昆明許多酒坊都釀制,尤以景星街“畢大蠟燭”家釀制的玫瑰老鹵酒馳名省內(nèi)外。解放后,昆明市瓶酒廠、釀酒廠生產(chǎn)玫瑰升酒。后瓶酒廠解散,釀酒廠也停止生產(chǎn)玫瑰升。目前,只有昆明周邊一兩個(gè)小酒廠還生產(chǎn)散裝的玫瑰升酒,但都是勾兌配制而成,不再是老昆明時(shí)代的“玫瑰升”了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玫瑰鹵酒是以玫瑰鮮花為主要原料,用酒精或白酒提取它的香氣成分,經(jīng)過(guò)再蒸餾、調(diào)配、過(guò)濾、貯存等制成的。長(zhǎng)期飲用該酒具有美容、養(yǎng)顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補(bǔ)腎、健脾益胃、補(bǔ)氣活血,平肝養(yǎng)胃,寬胸散郁等功能。之功效,是滋養(yǎng)保健之佳品。

歷史民俗

玫瑰花釀酒始自明代,清末平陰城內(nèi)“積盛和”釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。民國(guó)時(shí)期平陰生產(chǎn)的玫瑰酒,就曾以香氣醇正、甘甜可口先后獲德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀、巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀。1957年至1972年平陰玫瑰酒廠年均生產(chǎn)玫瑰酒5000公斤,1984年平陰玫瑰酒廠生產(chǎn)的翠屏山牌白玫瑰酒獲山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1987年至1990年年均生產(chǎn)玫瑰酒4000公斤。山東濟(jì)南玫瑰園釀酒有限公司公司生產(chǎn)的玫瑰酒、玫瑰純露、玫瑰壇子酒、鮮玫瑰花酒,深受消費(fèi)者的歡迎。

制作方法

玫瑰鹵酒的做法簡(jiǎn)單是美食杰時(shí)尚飲品做法菜譜里的常見(jiàn)菜,玫瑰酒口味屬于,做法屬類,但怎么做玫瑰酒最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道玫瑰酒吧!

原料配方 脫臭酒精2.2升 檸檬酸5克 玫瑰香料2升 楊梅紅(或胭脂紅)0.1克 白砂糖1600克 甘油20克 蒸餾水8升

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