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比利時華夫餅

2022-10-21 比利時華夫餅包裝設計

比利時華夫餅的基本介紹

華夫餅(Waffle或Wafer),又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源于比利時,用配有專用烤盤的烤爐制成??颈P上下兩面呈格子狀,一凹一凸,把倒進去的面糊壓出格子來。西方國家民眾吃華夫餅時往往搭配草莓醬,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作為點心也可以當早餐。十分受大眾的喜愛!

營養(yǎng)價值

華夫餅含有多種維生素、蛋白質、脂肪、營養(yǎng)豐富,含熱量較高。

產(chǎn)品特點

華夫餅色澤鮮艷,層次明顯,滋味純香甜美,口感膨松嫩滑,保存期長。

制作方法

材料:普通面粉170克、黃油50克、細砂糖50克、雞蛋一個、牛奶60克、酵母3克、鹽一小撮

做法

1、黃油放小鍋里小火融化,稍放涼

2、所有的材料放在一起揉成光滑的面團(今天我偷懶用的面包機,其實用手揉也挺快的,不用出筋)

3、蓋上保鮮膜放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大(我竟然忘記拍發(fā)酵好的圖片,只好從以前的圖片中借了一張過來,實際上顏色要稍淺一點,但因為加了黃油和雞蛋,顏色還是偏黃的,面團手感很好,一點兒也不粘)

4、發(fā)好的面團均勻地分成6個小面團,蓋上保鮮膜再次發(fā)酵二十分鐘(如果是第二天早上吃,做完這一步后即把小面團放在冰箱冷藏一個晚上)

5、華夫餅模加熱,放上兩個小面團,蓋上小火兩面烙成金黃色即可,烙的過程中要經(jīng)常地翻面,以免烙糊

6、烙好的華夫餅放晾網(wǎng)上晾涼,吃的時候配上自己喜歡的東西或是直接吃都可以。

STEP1:黃油分次加糖、牛奶打發(fā);

STEP2:加入蛋黃繼續(xù)攪拌;

STEP3:蛋白單獨打發(fā),再分次混合在一切;

STEP4:加入少許的鹽,篩入面粉揉成面團;

STEP5:取小塊放在平底鍋上,以小火煎至熟即可。

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