富錦大米的基本介紹

富錦與日本水稻主產(chǎn)區(qū)北海道處于同一緯度，境內(nèi)主體地貌為黑土平原，地勢(shì)平坦，全市現(xiàn)有耕地920萬(wàn)畝，占全國(guó)耕地1/200，農(nóng)民人均耕地面積是全國(guó)平均水平的10倍。土質(zhì)疏松，水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，耕作層厚，保水保肥能力強(qiáng)，潛在肥力較高，有機(jī)質(zhì)含量平均達(dá)5.2%，最高達(dá)8.4%，是全國(guó)平均數(shù)的6倍，是全省平均數(shù)的2倍，超過(guò)國(guó)家規(guī)定的I級(jí)地標(biāo)準(zhǔn)，是水稻種植最佳土壤。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lèi)作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類(lèi)蛋白質(zhì)中較高的一種。

產(chǎn)品特點(diǎn)

所產(chǎn)大米硬度好、米性強(qiáng)、品質(zhì)佳、香柔適口.產(chǎn)品品質(zhì)晶瑩剔透、粒度晶瑩、口感香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便。其特質(zhì)有食味值高，低直鏈淀粉，不含任何抗?fàn)I養(yǎng)因子，高含量特殊氨基酸（可降低膽固醇，降低高血脂）等特點(diǎn)。

歷史民俗

從物種分布來(lái)看，大約在5萬(wàn)年前，在云南地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了早期的稻屬植物。故推測(cè)亞洲最早種植稻谷的地區(qū)應(yīng)該是云南地區(qū)。

湖南道縣與江西萬(wàn)年縣考古發(fā)現(xiàn)在約一萬(wàn)三千多年前人類(lèi)開(kāi)始種植食用，新石 器以前人類(lèi)應(yīng)該是口腔咀嚼全稻原谷。

在長(zhǎng)江下游發(fā)掘的河姆渡遺址中存在稻作證據(jù)。大米歷史上最早的種稻人是長(zhǎng)江下游的中國(guó)先民，早在7000年前，中國(guó)長(zhǎng)江下游的原始居民已經(jīng)完全掌握水稻的種植技術(shù)，并把稻米作為主要食糧。

富錦大米的制作方法

豆米飯

材料

大米、黃米、雜豆（黃米一般需要具有粘性的，和小米區(qū)分開(kāi)，雜豆如果質(zhì)地較硬的需要提前泡好，時(shí)間緊的話用熱水泡開(kāi)）

工具：電飯煲

做法

1、大米和黃米、雜豆一起，淘洗干凈。（大米、黃米和雜豆比例大概在5:2:1，也可依據(jù)個(gè)人口味來(lái)放。）

2、將米鍋放入電飯煲中，加適量水，我的標(biāo)準(zhǔn)一般在水面到米之間的距離沒(méi)過(guò)第一節(jié)食指為準(zhǔn)，按下電飯煲煮飯功能。

3、當(dāng)電飯煲跳到保溫時(shí)需要先燜一會(huì)再揭蓋攪拌一下，這樣豆米飯就做好啦。

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