銅川大櫻桃的基本介紹

銅川地處黃土高原的南緣，海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，光照充足，雨量充沛，這造就了銅川大櫻桃含糖量高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量尤為突出等特點(diǎn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

櫻桃含鐵量較高，比蘋(píng)果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要作用。同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程密切相關(guān)。

櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實(shí)“美味又美麗”的水果。

櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果品個(gè)大、色澤艷、口感好、風(fēng)味香、成熟早、硬度大、無(wú)污染、耐貯運(yùn)。經(jīng)權(quán)威專家鑒定，是少有的果中珍品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

歷史民俗

“銅川大櫻桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)已被國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式核準(zhǔn)注冊(cè)。 銅川處于渭北北方水果最佳適生區(qū)，適宜櫻桃生長(zhǎng)。銅川大櫻桃種植面積已突破3萬(wàn)畝，掛果面積1.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.1萬(wàn)噸。為了保護(hù)銅川大櫻桃產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，便于開(kāi)拓市場(chǎng)，市政府決定為銅川大櫻桃申請(qǐng)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并于日前獲批注冊(cè)。

銅川大櫻桃的制作方法

調(diào)制櫻桃酒

主料：櫻桃600克

輔料：冰糖210克，江米酒600克

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⒈ 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；

⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

⒊ 再倒入江米酒，然后封緊瓶口；

⒋ 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。

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