神頭香椿的基本介紹

神頭香椿是山東省德州市陵縣神頭鎮(zhèn)的特產(chǎn)。陵縣神頭香椿是正宗紫芽香椿，香椿 又名椿花、香椿頭、香椿芽，科香椿屬。原產(chǎn)我國，是多年生木本蔬菜。其主要特征是：嫩芽紫紅，粗壯肥嫩，香味濃郁，口感美妙，營養(yǎng)豐富

營養(yǎng)價值

嫩芽紫紅，粗壯肥嫩，香味濃郁，口感美妙，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，且具有清熱解毒、健胃理氣、美容養(yǎng)顏、潤膚明目、祛蟲療癬、收斂固澀等多種神奇功效

產(chǎn)品特點(diǎn)

香椿除食用外，它的葉、皮、根、果實(shí)(香鈴子)都具有一定的醫(yī)療作用。把鮮香椿頭與等量大蒜，加少許食鹽，搗碎，敷于患處，可治瘡癰腫毒；把香椿、杉木、楓樹三者的嫩葉各等分，水煎，去渣飲服，可治絲蟲病；香椿皮性涼，具有除熱、燥濕、止血等功能；香鈴子對用于治療風(fēng)寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥

歷史民俗

相傳當(dāng)年東方朔探親假滿，給皇上捎回家鄉(xiāng)特產(chǎn)香椿。漢武帝見是些樹葉子，便不高興地說：“又拿些樹葉子來糊弄朕，你倒是說說它的特殊之處！”東方朔急忙辯解說：“皇上，這可不是一般的樹葉子，這是‘厭次春龍’，因產(chǎn)于我的故鄉(xiāng)厭次，春天頭茬香椿質(zhì)量最好，整根香椿從側(cè)面觀像一條龍，故得此名。這是最美味的菜肴，你嘗過就知道了?！睗h武帝趕忙叫御廚做了一道香椿菜。果然，未見佳肴，先聞其香，沁人心脾；口感脆嫩，妙不可言，回味無窮；并且名字也響亮好聽，富有詩意。漢武帝龍顏大悅，大加贊賞。從此，神頭香椿便有了“厭次春龍”的美稱，成為貢品，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)

神頭香椿的獲獎榮譽(yù)

在國際市場上享有“中國桃花心木”之美稱

品嘗吃法

1.香椿拌豆腐；2.香椿炒雞蛋；3.香椿煎豆腐；4.油炸香椿魚。

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