羊艾毛峰的基本介紹

羊艾毛峰屬于綠茶類名茶，得名于它的產(chǎn)區(qū)貴陽市西南遠(yuǎn)郊區(qū)的羊艾茶場。

營養(yǎng)價值

羊艾毛峰茶對人體有著豐富的營養(yǎng)價值和保健功能，由于茶葉中含有多種氨基酸、咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)，能有助于調(diào)節(jié)全身生理機(jī)能，能降血糖、血脂，預(yù)防血管硬化，增強(qiáng)人體排毒及體外抗癌作用等。該茶含有豐富的人體有益的微量元素，尤其是富含硒(Se)、鍶(Sr)等，這些元素與有機(jī)化合物結(jié)合，更有利于人體充分吸收。

產(chǎn)品特點

羊艾毛峰茶外形細(xì)嫩勻整，條索緊結(jié)卷曲，銀毫滿披，鋒苗畢露；色澤鮮活，含綠欲滴；內(nèi)質(zhì)清香馥郁，滋味清純鮮爽，湯色、葉底嫩綠勻亮，鮮嫩如生。羊艾毛峰的質(zhì)、形、神均優(yōu)，色、香、味、形獨特，堪稱茶中珍品，該茶1975年以后銷往香港、澳門、日本、美國等十多個國家和地區(qū)，深受客戶歡迎。

歷史民俗

貴州羊艾生態(tài)茶業(yè)有限公司前身為貴州省羊艾茶場，茶場建于1952年，1955年開始茶葉生產(chǎn)，茶園總面積曾達(dá)到10200畝，“羊艾”茶分紅茶、綠茶及特種茶三大類，二十多個品種。拳頭產(chǎn)品羊艾毛峰創(chuàng)制于1960年，1984年被評為貴州省地方四大名茶之一，1986年被商業(yè)部評為全國名茶，1988年獲全國首屆食品博覽會金獎，1990年獲商業(yè)部部優(yōu)產(chǎn)品獎稱號，日漸成為祖國名茶中一顆璀璨奪目的明珠。茶業(yè)公司產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)新、品牌拓展工作方面取得了豐碩的成果，公司各級部門為此作出了巨大的努力。

羊艾茶場地域平均海拔1300米，茶園分布于高山臺地緩坡，年降雨量1125毫米，全年約有290天是陰天或雨天，空氣較濕潤。全場已投產(chǎn)茶園七千余畝，茶樹品種是滇北“十里香”早芽中葉型群體品種，比當(dāng)?shù)仄贩N早發(fā)芽八天，葉背茸毛較密，制干茶后銀毫畢露，為外形增添無限美感。羊艾茶場產(chǎn)地早春多云霧，空氣濕潤，為茶芽的持嫩性及優(yōu)異品質(zhì)提供了良好的外界條件。

羊艾毛峰的制作方法

羊艾毛峰茶加工技術(shù)講究，做工要求精細(xì)。每年清明節(jié)前后，選采幼嫩初展的一芽一葉為原料，先薄攤簸箕內(nèi)自然萎凋，待失水約15%后再進(jìn)行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分殺青、揉捻、初烘、足干等。殺青溫度約140℃，殺到將要成熟時，溫度下降到100℃-110℃，開始做青，用抓帶手法掌握茶條，鍋底茶盡量撈凈。待炒至八成干時即起鍋，趁熱輕揉，動作要輕要慢，以保峰、保毫、保綠。揉好的茶條即可進(jìn)行初干，溫度為70℃。烘到九成干時，溫度要降到60℃，低溫慢烘，烘到足干。下烘后稍作攤放，然后進(jìn)行揀剔，除去茶中雜物即可封包貯藏。羊艾毛峰的機(jī)械加工分?jǐn)偳唷⑶?、揉捻、初烘做形、足干等工序?/p>

獲獎榮譽(yù)

▲1986.10商業(yè)部授予“全國名茶”；

▲1988.3貴州省人民政府授予“地方名茶”；

▲1988.12全國首屆食品博覽會金獎；

▲2000中國食品工業(yè)協(xié)會授予“安全優(yōu)質(zhì)承諾食品”；

▲2001.6貴州省食品工業(yè)協(xié)會茶葉分會授予“貴州省名優(yōu)茶”；

▲2001.8貴陽市委宣傳部、市旅游局授予“貴陽旅游特色商品”；

▲2003.11貴州省食品工業(yè)辦公室授予“食品工業(yè)著名品牌”；

▲2004.12貴州省食品工業(yè)協(xié)會茶葉分會授予“茶葉行業(yè)著名品牌”；

▲2005.5貴州省食品工業(yè)協(xié)會茶葉分會授予“貴州十大名茶”；

▲2005.11中國茶葉流通協(xié)會授予“中國三綠工程放心茶推薦品牌”；

▲2004.11通過國家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)記注冊認(rèn)定；

▲2007.12貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局授予“貴州省名牌產(chǎn)品”。

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