鹽池灘雞蛋的基本介紹
寧夏鹽池草原灘雞是鹽池縣在封山禁牧條件下催生的一個新興產(chǎn)業(yè)。鹽池可利用草原面積達714.7萬畝,居全自治區(qū)之首。禁牧后,天然草原植被明顯恢復,但草原生態(tài)仍很脆弱,解除禁牧的條件尚不成熟。對此,鹽池縣積極調(diào)整畜牧業(yè)發(fā)展思路,采取羊進圈、雞出灘的辦法,重點扶持灘雞養(yǎng)殖業(yè),使灘雞產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。2003 年,該縣灘雞飼養(yǎng)量只有18萬只,而到2006年,全縣灘雞養(yǎng)殖戶達到了2.5萬戶,灘雞養(yǎng)殖已突破280多萬只,實現(xiàn)純利潤560多萬元。今年,鹽池縣將繼續(xù)強化政策扶持,全面推進灘雞養(yǎng)殖項目的實施,加強組織協(xié)調(diào)和資金管理,對養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖仔雞每只補助0.5元,并通過“一-”將補助資金直接補貼給養(yǎng)殖戶,大大增強了農(nóng)民養(yǎng)殖灘雞的信心。同時,為了改良鹽池灘雞的品種,該縣畜牧局通過自治區(qū)畜牧站從西安、河南、江蘇、廣東等地引進了5個優(yōu)良的地方雞品種,從適應性、生產(chǎn)性能、風味和經(jīng)濟效益,對引進的新品種進行綜合評價,從而支撐鹽池灘雞產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,使灘雞成為增加農(nóng)民收入的一項特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
雞蛋無須過度烹調(diào)
雞蛋的烹調(diào)方式無非就是煎、炒、蒸、煮,由于雞蛋本身含有較高的脂肪,再經(jīng)過油脂的烹制,不僅大大降低了雞蛋的營養(yǎng)價值,還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量,因此不建議過多食用煎、炒烹制的雞蛋。
鹽池縣位于寧夏回族自治區(qū)東部,鄂爾多斯臺地向黃土高原的過渡地帶,地處東經(jīng)106°33′-107°47′,北緯37°04′-38°10′之間,平均海拔1600米。東西寬約66公里,南北長約110公里,東鄰陜西定邊,南鄰甘肅省環(huán)縣,北接內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂托克前旗,西連本區(qū)靈武、同心兩市(縣)。 鹽池灘雞生產(chǎn)區(qū)域廣泛,遍布全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn),總面積72.6萬公頃,蛋雞20萬只,年產(chǎn)灘雞蛋960噸。規(guī)模養(yǎng)殖主要集中在中北部的花馬池鎮(zhèn)、高沙窩鎮(zhèn)、馮記溝鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)和王樂井鄉(xiāng)。
營養(yǎng)價值
一個雞蛋所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
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