關嶺板貴花椒的基本介紹

貴州安順關嶺縣板貴鄉(xiāng)地處花江大峽谷喀斯特地區(qū)，非常適合種植花椒，板貴花椒歷來以“香味濃、麻味重、產(chǎn)量高”而聞名西南地區(qū)，花椒種植不僅形成了板貴獨自的特色，而且以其產(chǎn)品優(yōu)勢成為廣大消費者認可的“板貴花椒”品牌。

營養(yǎng)價值

經(jīng)常食用板貴花椒，能進食欲；血脈暢通，提神醒腦，潤膚美容，精神爽朗，增強人體免疫力，保持身體健康，延年長壽。

產(chǎn)品特點

板椒花椒產(chǎn)自貴州喀斯特地貌，花椒接受光溫時間長，穗茂粒多,顆粒大而均勻，皮厚肉豐，飽滿結實，光澤度極好，色鮮油潤，椒油含量高，香味持久，余味悠長，久負‘地方名椒’之盛譽，榮獲貴州省無公害產(chǎn)品地認證，是花椒中的王中之王。

歷史民俗

花椒一名，最早有文字記載是在《詩經(jīng)》里?！对娊?jīng)》是收載西周時期的民間詩歌，說明中國人民于二千多至三千年前已經(jīng)利用花椒了。古代人認為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入涂料以糊墻壁，這種房子稱為“椒房’，是給宮女住的。后來就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假為獻策收伏后”篇及《紅樓夢》第十六回中有“每月逢二、六日期，準椒房眷層入宮請候”之句足以佐證。

花椒樹結實累累，是子孫繁衍的象征，故《詩經(jīng)·唐風》稱：“椒聊之實，藩衍盈升。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墻壁，謂之椒房，希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。

關嶺板貴花椒的品嘗吃法

1.炒菜時，在鍋內(nèi)熱油中放幾粒花椒，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

2.炸花椒油時油溫不宜過高。

3.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。

4.腌制蘿卜絲時放入花椒，味道絕佳。

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