椰香薄餅的基本介紹

椰香薄餅采用精選新鮮椰子汁為原料、配以(香蕉、榴蓮)蛋黃、糯米粉、面粉，經(jīng)南國(guó)獨(dú)有特殊傳統(tǒng)木炭烘烤工藝精制而成，絕不添加任何色素、香精及防腐劑！祖?zhèn)魇止だ又?，與東南亞獨(dú)具特色的制作方法完美結(jié)合而成的南國(guó)薄冰！口感香脆。既有東南亞印尼特色，又有南國(guó)美味，在引用在飲用咖啡、奶茶、椰子汁時(shí)配上薄餅口感更香脆、味道更可口。是老少皆宜的最佳美味佳品

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

制作椰香薄餅的椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常食用，能益人氣力，補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

興隆華僑的傳統(tǒng)工藝，用木炭高溫烘烤，純手工制作，入口香而脆

制作方法

DIY椰香薄餅：

食材：薄餅用料： 普通面粉125g 食鹽1茶匙（5g） 雞蛋1只（稍大的） 雞蛋黃1只 椰漿300ml 椰蓉2湯匙（30ml） 油4茶匙（20ml） 另備少許油擦拭平底鍋使用 水果餡料： 香蕉1只 火龍果1只 奇異果（獼猴桃）1只 青提子50克 草莓16枚 楊桃1只 蜂蜜2湯匙（30ml） 檸檬汁2茶匙（10ml） 椰蓉3湯匙（45克）

做法：

1、將面粉用細(xì)篩勺過(guò)濾于中型容器中。放入雞蛋和蛋黃用打蛋器慢慢的順同一方向攪拌。

2、在面粉和雞蛋中一邊徐徐加入椰漿，一邊同方向攪動(dòng)。在充分?jǐn)噭蚝螅瑢⑷棵嬷眉?xì)篩勺過(guò)濾。

3、面汁內(nèi)放入4茶匙油和1湯匙椰蓉，攪勻，置冰箱冷藏室30分鐘備用。

4、將所有水果洗凈瀝干。將香蕉、芒果、火龍果去果皮，并切成可入口的片狀。草莓去葉對(duì)半切。

5、將楊桃以外的所有水果盛入一只較大的沙拉碗，倒入蜂蜜和檸檬汁，撒上剩余椰蓉，用沙拉勺輕輕拌勻。

6、楊桃順截面切成星星狀的薄片備用。

7、中火加熱一個(gè)中型平底煎鍋，用小油刷蘸取少許油均勻擦拭鍋底，改小火。

8、用大勺舀出部分面汁倒入鍋內(nèi)，并離火稍稍傾斜旋轉(zhuǎn)煎鍋，使面汁厚薄均勻的遍布于鍋底。

9、小火慢慢煎熱面汁至餅成形。觀察到餅中部有鼓起且有熱氣徐徐升起時(shí)，可用平鏟小心翻面，并且可在此過(guò)程中轉(zhuǎn)動(dòng)面餅。

10、至薄餅兩面都煎熟略呈焦黃色即可出鍋。將成品薄餅置溫暖處的合適容器中以免食用時(shí)變涼。

11、將所有薄餅烙完后，另取一空盤平攤薄餅，加入適量拌好的水果，根據(jù)喜好卷成形，可用色彩鮮艷的水果塊壓住邊緣固定，并飾以楊桃切成的星星即可。

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