陶山甘蔗的基本介紹

陶山甘蔗，又名陶山果蔗，是浙江省優(yōu)良果蔗品種之一。栽培歷史已有近千年，種植區(qū)域不斷擴(kuò)大。目前，除陶山外，馬嶼、仙降、高樓、湖嶺等地也有栽培。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化合物、天門(mén)冬素、天門(mén)冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱(chēng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

它皮薄質(zhì)脆，渣松而軟，汁多味甜，食性?xún)?yōu)良，歷史悠久，為瑞安市有名的傳統(tǒng)特產(chǎn)。

歷史民俗

據(jù)記載，陶山在南北朝時(shí)期就曾種植甘蔗，不過(guò)當(dāng)時(shí)的甘蔗肉質(zhì)很硬，味道苦澀。后來(lái)在此隱居的南朝齊梁時(shí)期的道教思想家、醫(yī)藥家陶弘景見(jiàn)此狀況，便把煉丹的藥渣給農(nóng)民當(dāng)肥料，來(lái)年種出來(lái)的甘蔗果然皮薄質(zhì)脆、味道清甜。

陶山甘蔗的鑒別真假

鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；聞就是鑒別甘蔗有無(wú)氣味。霉變的甘蔗質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無(wú)味或略有酒槽味。

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