朱家角扎肉的基本介紹
扎肉是青浦當?shù)刂臐h族小吃,味美可口,垂涎欲滴。帶皮腿肉去骨,放入沸水中煮熟,放入鹽,味精,然后取出,待涼后,用干凈的紗布裹緊,再用棉線(包粽子用的)扎緊,越緊越好。
營養(yǎng)價值
1.豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。
產品特點
色彩青綠,肉質紅潤,粽香濃郁。
制作方法
原料:豬五花肉600克,青粽葉,青稻谷。
調料:糖,紹酒,紅醬油,味精。
制作:
將五花肉洗凈,下鍋煮至斷血。稍涼后,改刀成6~7厘米長、3厘米寬、2.5厘米厚的塊狀。將青稻谷去稻殼取谷墊入鍋底,用青粽葉將肉包好后,用青稻草扎好放入鍋內。加入醬油、糖、紹酒、燜燒重個半小時,加入少量味精,即可。
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四喜亮點包裝設計作品
2024-06-04 | 品牌策劃
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