玉蘭花茶的基本介紹

玉蘭花其花、葉、根均可入藥，花可利尿化濁、化痰止咳，入藥治頭痛、鼻竇炎等，并有降壓的功效；葉能治便泌，可治支氣管炎、腎盂腎炎、前列腺炎等。 《本草綱目》記載，玉蘭花茶有止咳、袪痰、抗老化功能，對其治療鼻病的療效作了肯定的論述?，F(xiàn)代藥理學研究表明，它富含類黃酮及精油成分，亦有止咳、袪痰功效，增進免疫功能、消除異味、沮喪、抑制細菌生長、保濕、細胞再生、抗氧化、去除自由基之能力。

營養(yǎng)價值

1、香氣濃烈持久，有和氣、消痰、益肺功效。加蜂蜜尤佳。玉蘭花茶香氣鮮濃持久，滋味醇厚，湯色黃明；具有和氣、消痰、益肺之功效。

2、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。

3、不適宜發(fā)熱、腎功能不良、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

產(chǎn)品特點

玉蘭花不僅花大而艷美，花姿婀娜，氣味幽香，觀賞價值高，病蟲害少，而且其花蕾名辛夷，歷來是中醫(yī)治鼻病的主藥。

鮮花入珍饈唇齒留香，玉蘭花不但可以泡茶還可以煮粥、配菜、釀制糕點等，均有疏通肺竅、化痰止咳、通脈明目的作用。

歷史民俗

明代花茶窨制技術已有較大的發(fā)展，據(jù)朱權（約公元1440年前后，即明代正流五年前后）所撰《茶譜》說：“薰香茶法，百花有香者皆可，當茶盛開時，以紙糊竹籠兩格，上層置花，下層置花，宜密封，經(jīng)宿開換舊花，如此數(shù)日，其茶自有香味”這種用鮮花隔著窨花茶的方法，由于難于嚴密封閉，效果卻難以達到理想，而劉基在《多能鄙事》中載：“薰花茶的方法是：‘用錫打連蓋四層盒一個，下層裝上茶葉半盒，中一層鉆箸頭大孔數(shù)十個，薄紙封，裝花。次一上層亦鉆小孔。薄紙封，松裝茶，以蓋蓋定。紙封經(jīng)宿開，去舊花，換新花。如此三度，四時但有香無毒之花皆可。只要曬干，不可帶濕?！纱丝芍蠹s至遲在明代，中期已經(jīng)出現(xiàn)了窨制花茶的專用工具——錫打連蓋中層盒”，從而促進了花茶的質(zhì)量。花茶是用紅茶或綠茶、烏龍茶原料，一般多以烘青綠茶為原料，加工各種香花窨制而成的一種香型茶，故也稱為熏花茶、香花茶或香片茶?；ú璧闹谱鳛橹袊鴦趧尤嗣袼讋?chuàng)，至少也有七八百年的歷史了。

玉蘭花茶的制作方法

加工工藝窨制是將鮮花和經(jīng)過精制的茶葉拌和，在靜止狀態(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后篩去花渣，將茶葉烘干而成。按所用鮮花的劃分，有茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青綠茶為茶坯，因其組織結構疏松，吸香性強，茶味清純，用以窨花，無火味奪花香之患，能使茶香花香融為一體。先將烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合商品規(guī)格要求的茶坯。茶坯質(zhì)量執(zhí)行GB172標準。 鮮花應選用當天采摘的成熟花朵，經(jīng)過攤、堆、篩、涼等維護和助開過程，使花朵開放勻齊，再與茶坯按一定配比拌和均勻，堆積靜置，讓茶壞盡量吸收鮮花持續(xù)吐放的香氣。窨制期間，有的還需視其堆溫的變化翻拌通風散熱，以降低堆溫和透換新鮮空氣，以利于鮮花恢復生機，繼續(xù)吐香，調(diào)換茶花接觸面，使茶坯均勻地吸香。最后篩去花渣，完成一個窨次。不同品種級別的花茶，窨制時間、下花量、窨次各異，多窨次的花茶，其下花量是逐次遞減。為了提高鮮爽度，有的花茶還配以適量的白蘭鮮花打底。成品一般分為1～6級和片茶。

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