哈密大棗的基本介紹

哈密是新疆著名的瓜果之鄉(xiāng)，這里不僅因盛產(chǎn)哈密瓜馳名中外，而且還以盛產(chǎn)哈密大棗譽(yù)滿天下。哈密大棗是紅棗家庭中一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的優(yōu)良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁的特定氣候條件下生成的果中珍品。該果個(gè)大飽滿、色澤紅潤(rùn)、核小肉厚、甘甜爽口。據(jù)西北農(nóng)大實(shí)驗(yàn)中心測(cè)定：哈密大棗平均單個(gè)鮮重17克，最重可達(dá)32.1克，出肉率96%，總糖含量69.71%，明顯優(yōu)于內(nèi)地大宗棗品種 。哈密大棗的顯著特點(diǎn)是：果實(shí)個(gè)大、肉厚、皮薄，含糖量高，富含鋅和維生素，色澤紫紅具光澤，無污染，甘甜爽口，宜于鮮食和制成干果。

營養(yǎng)價(jià)值

哈密大棗的營養(yǎng)和保健價(jià)值極高，素有“天然維生素丸”之美稱.哈密栽培大棗已有兩千年的歷史，清代曾作為皇宮的貢品，以其個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺、維生素C含量豐富,富含維生素B1、B2，鮮棗VC含量為215.5毫克/百克，是蘋果的43倍；干棗VC含量為18.54毫克/百克，是蘋果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比內(nèi)地紅棗品種的維生素含量高出5---7倍。經(jīng)權(quán)威科研部門測(cè)定分析，哈密大棗富含有18種人體必需的氨基酸及鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻等營養(yǎng)物質(zhì)和稀有元素；鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高；鮮棗含糖量達(dá)70%，干棗糖量高達(dá)到37%，在國內(nèi)外市場(chǎng)上馳名。

哈密大棗個(gè)兒大、核小，再加上耐非常適合長(zhǎng)期貯藏，極少腐爛、發(fā)霉，晾干后干不變形，皺紋也不多，這也是哈密大棗的一個(gè)顯著特點(diǎn)。歷代哈密王都將其作為貢品，獻(xiàn)于大清朝廷。因此，清代史料中存有“棗大疑仙種”的記載。

產(chǎn)品特點(diǎn)

哈密大棗是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品，尤以五堡大棗最為珍貴。一是因?yàn)楣芪灞むl(xiāng)首先開始大面積種植哈密大棗。二是由于五堡鄉(xiāng)位于吐哈盆地邊緣，這里氣候干燥，盛夏晝夜溫差很大，白天的溫度高達(dá)40℃以上，無霜又期長(zhǎng)，很適合大棗果樹的生長(zhǎng)。特殊的地理位置和氣候特點(diǎn)造就了哈密大棗皮薄、肉厚、味甜的特點(diǎn)。

歷史民俗

新中國成立60年來，哈密市大棗種植從初期的庭院種植，發(fā)展到現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)化建園，呈現(xiàn)出規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的特色，大棗產(chǎn)業(yè)已成為哈密農(nóng)民增收的紅色產(chǎn)業(yè)。

1993年以后，哈密市開展了以哈密大棗種植為主的經(jīng)濟(jì)林建設(shè)，由庭院分散種植逐步走向大田集中栽植，由粗放經(jīng)營逐步走向集約化經(jīng)營。1998年，哈密市完成7萬畝大棗商品經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)。近年來，哈密市制定了推動(dòng)大棗發(fā)展的一系列優(yōu)惠政策，以大棗為主的南園林果業(yè)取得突破性進(jìn)展，全市大棗面積累計(jì)達(dá)27萬畝。

隨著紅棗建園規(guī)模增大、面積增加，哈密市開始全面推行標(biāo)準(zhǔn)種植模式，規(guī)定了間作方式、作物種類及間作寬度，呈現(xiàn)出建園標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，造林質(zhì)量也進(jìn)一步提高。在大棗種植中，哈密市抽派專業(yè)技術(shù)人員深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶田間地頭，指導(dǎo)農(nóng)戶做好撫育管理。今年哈密市提出建設(shè)紅色產(chǎn)業(yè)區(qū)，以西戈壁開發(fā)區(qū)和遠(yuǎn)郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)，在西戈壁、二堡、大泉灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)?；t色產(chǎn)業(yè)帶，以整村、整鄉(xiāng)推進(jìn)為手段，推行精細(xì)化、精準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)技術(shù)，著力提高建園標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)量質(zhì)量，推動(dòng)全市林果業(yè)向良種化、基地化、產(chǎn)品商品化方向發(fā)展，以哈密大棗為代表的哈密特色林果業(yè)，成為哈密農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

哈密大棗的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

多年來，哈密大棗連獲殊榮。

1、1994年 哈密大棗獲首屆中國楊陵農(nóng)科城技術(shù)成果博覽會(huì)新產(chǎn)品后稷金像獎(jiǎng)；

2、1994年 哈密大棗獲全國林特產(chǎn)品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；

3、1995年 哈密大棗現(xiàn)獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；

4、1996年 哈密大棗獲國家科委星火項(xiàng)目博覽會(huì)金獎(jiǎng)；

5、1999年 哈密大棗獲昆明世博會(huì)金獎(jiǎng)，并被新疆維吾爾自治區(qū)認(rèn)定為新疆農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品；

6、2000年 哈密大棗獲全國紅棗交易會(huì)金獎(jiǎng)；

7、2000年“哈密大棗”在國家工商總局商標(biāo)局正式注冊(cè)為證明商標(biāo)；

8、2001年 哈密大棗年在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲名牌產(chǎn)品稱號(hào)；

9、2002年 哈密大棗在中國(北京)名優(yōu)林特產(chǎn)品交易會(huì)上獲中國名優(yōu)果品稱號(hào)。

10、2004年 哈密大棗中國上海國際林博會(huì)名優(yōu)特金獎(jiǎng)

11、2007年 哈密大棗中國棗業(yè)論壇金獎(jiǎng)

12、2010年 哈密大棗獲得由國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施的哈密地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

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