南靖香蕉的基本介紹
香蕉為世界四大水果之一,南靖縣栽培香蕉歷史悠久。根據(jù)《漳州府志》記述,元末明初《耕農(nóng)記》云:“荊蕉最佳靖地產(chǎn)者”。南靖簡稱“荊”??梢姡瑤装倌昵澳暇甘a(chǎn)香蕉已經(jīng)文明遐邇。
營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測定,單果重為214克,可食率73.6%,可溶性固形物1902%,總酸(以蘋果酸計(jì))0.518%,固酸比37.1:1,每百克含維生素C5.07mg。常食用香蕉有助消化,降血壓,增智力的功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
南靖香蕉皮薄、質(zhì)甜、味香、無芯四大特點(diǎn)。
歷史民俗
根據(jù)《漳州府志》記述,元末明初《耕農(nóng)記》云:“荊蕉最佳靖地產(chǎn)者”。南靖簡稱“荊”??梢姡瑤装倌昵澳暇甘a(chǎn)香蕉已經(jīng)文明遐邇。近年來,隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,市場經(jīng)濟(jì)的導(dǎo)向,適宜區(qū)的香蕉生產(chǎn)已成規(guī)模發(fā)展,全縣99年香蕉面積達(dá)12萬畝,成為全國最大的香蕉生產(chǎn)基地縣,被中國特產(chǎn)委員會(huì)授予“中國香蕉之鄉(xiāng)”。在99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上評為中國名牌產(chǎn)品。
南靖香蕉的制作方法
香蕉粥
用料
主料:香蕉1根,大米50克
調(diào)料:水800毫升
1.鍋中加入適量水,約800ml
2.燒水的時(shí)候,把大米沖洗干凈,瀝干水分備用
3.香蕉去皮,切成片
4.大火將鍋中水燒開
5.放入淘洗干凈的大米,用勺子攪拌幾下,防止大米粘鍋
6.用勺子撇子表面的浮沫,改為小火煮15分鐘
7.香蕉倒進(jìn)去,用勺子不停的攪拌,可以使粥快速變得粘稠
8.攪拌至粥變的粘稠,關(guān)火,趁熱即可食用
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