松潘貝母的基本介紹
松潘貝母是四川省阿壩州松潘縣的特產(chǎn)。川貝母是享譽(yù)世界的名貴中藥材,松潘貝母是川貝母的代表。松潘貝母獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
貝母屬百合科,多年生草本,春生夏萎、鱗莖扁球形,葉在下部對生,上部曲如卷須。春季開花,花呈鐘狀,淡黃綠色?;ㄅc果實(shí)均可入藥,但以果實(shí)入藥為主。
營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
2、化痰止咳:對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
3、潤肺:富含維生素A,保護(hù)呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4、祛脂降壓:含有較多的維生素C,常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
產(chǎn)品特點(diǎn)
松貝:呈卵圓形,顆粒大小均勻,直徑一般不超過1厘米。頂端稍尖、閉口。底部平,能直立放穩(wěn)。外層兩鱗片大小懸殊,小鱗片被包在心臟形的大鱗片內(nèi),留一新月形部分在外俗稱“懷中抱月”。外表純白色,有光澤。質(zhì)地硬脆,粉性足。
青貝:呈扁球形,外層兩鱗片大小相近。頂端開口,內(nèi)有小鱗片數(shù)枚,顆粒多歪斜,不能直立放穩(wěn)。外表呈淺黃白色,質(zhì)地較松貝疏松,粉性。
爐貝:多呈棱形或圓錐形,顆粒大,形似馬牙狀,故俗稱“馬牙嘴”。質(zhì)脆、粉性。這三種貝母均氣微、味微苦。
品嘗吃法
貝母梨
材料:梨3個(gè),貝母15克,黑糖3大湯匙。
做法:
1. 梨洗凈后,在梨的上1/4處橫著切開,上部分做蓋,將梨核挖去,待用。
2.將貝母搗碎成粉末,分別放入3個(gè)梨中,上面撒上黑糖,蓋上梨蓋。3.將貝母梨放入蒸鍋,用旺火蒸1小時(shí)取出,梨汁和果實(shí)一齊食用。
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