合陽(yáng)蘋(píng)果的基本介紹

合陽(yáng)縣是陜西省的蘋(píng)果生產(chǎn)基地之一。目前全縣栽植面積已達(dá)25.3萬(wàn)畝。合陽(yáng)又是陜西省蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)，發(fā)展蘋(píng)果生產(chǎn)有著得天獨(dú)厚的條件。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋(píng)果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類(lèi)、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋(píng)果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中

產(chǎn)品特點(diǎn)

由于海撥高，晝夜溫差大，光照充足，所產(chǎn)生蘋(píng)果色艷、味濃、糖分高、硬度大、耐貯運(yùn)。一般硬度在15磅以上，可溶性固形物15%以上。蘋(píng)果果面干凈，光澤度好，口感濃香，風(fēng)味獨(dú)特。

歷史民俗

以?xún)?yōu)質(zhì)紅富士為主栽品種，有粉紅女士、滕木一號(hào)、新紅星、皇家嘎啦、美國(guó)八號(hào)等20多個(gè)早、中、晚熟優(yōu)良品種。合陽(yáng)蘋(píng)果以梁山腳下的皇埔莊、甘井和楊家莊三鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)最佳。這里出產(chǎn)的蘋(píng)果已走上國(guó)宴的餐桌，享譽(yù)京華。合陽(yáng)蘋(píng)果多次在省、市評(píng)比中名列前茅。“金水牌”、“甘井牌”是合陽(yáng)蘋(píng)果兩大名牌，獲得國(guó)家頒發(fā)的“綠色食品證書(shū)”已打進(jìn)全國(guó)各主要城市的果品市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、澳門(mén)和東南亞地區(qū)的馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南以及俄羅斯。

合陽(yáng)蘋(píng)果的品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋(píng)果在很多甜食中都會(huì)用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋(píng)果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話(huà)會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。

煮蘋(píng)果時(shí)可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋(píng)果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋(píng)果的種類(lèi)決定是否加糖和其他 種類(lèi)的水果。蘋(píng)果煮熟后，所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

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