永泰綠茶的基本介紹

永泰縣位居閩中，福州市首個(gè)國(guó)家級(jí)生態(tài)縣，素有“后花園”的雅稱。縣域地勢(shì)高峻，云霧繚繞，森林覆蓋率達(dá)76.8%，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充足，山間緩坡、崖隙土壤深厚肥沃，極宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)。永泰縣茶葉種質(zhì)資源豐富，永泰縣梧桐鎮(zhèn)坵演村芹菜湖自然村，東經(jīng)118°40＇38″，北緯25°44′14″、東經(jīng)118°41＇15″，北緯25°44′46″、東經(jīng)118°41＇29″，北緯25°44′24″的范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)茶樹樹樁直徑80厘米以上2株，60厘米茶樹2株；茶樹葉型有大葉型、中葉型、小葉型；芽葉色澤除綠色外，還有紫芽等幾種類型。永泰具有悠久的產(chǎn)茶歷史，早在唐代就有生產(chǎn)佳茗記載。其中尤以距今有800年以上的歷史的“姬巖茶”和300年歷史的“藤山茶”為著。永泰茶葉生產(chǎn)歷經(jīng)幾度興衰，并逐步孕育出頗具口碑的“永泰綠茶”。為推動(dòng)永泰茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，于1999年9月成立永泰縣茶葉協(xié)會(huì)，現(xiàn)有會(huì)員86個(gè)，其中企業(yè)30家，年再加工茶葉0.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)1.2億元，其中規(guī)模企業(yè)有12家。獲得“有機(jī)茶葉”認(rèn)證基地1個(gè)，基地面積350畝，按有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)基地2個(gè)，基地面積1330；盧峰茶業(yè)有限公司獲得綠色食品認(rèn)證。目前，茶葉是永泰縣的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，成為永泰縣農(nóng)村的一大支柱產(chǎn)業(yè)，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入等方面發(fā)揮著重要作用。

永泰綠茶外形條索緊結(jié)、勻整，色澤綠潤(rùn)毫顯;香氣栗香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊。

地域范圍

永泰綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)地域轄9個(gè)鎮(zhèn)、12個(gè)鄉(xiāng)，即：樟城鎮(zhèn)、城峰鎮(zhèn)、葛嶺鎮(zhèn)、清涼鎮(zhèn)、梧桐鎮(zhèn)、嵩口鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)、同安鎮(zhèn)與長(zhǎng)慶鎮(zhèn)9個(gè)鎮(zhèn)；塘前鄉(xiāng)、丹云鄉(xiāng)、白云鄉(xiāng)、紅星鄉(xiāng)、盤谷鄉(xiāng)、霞拔鄉(xiāng)、東洋鄉(xiāng)、蓋洋鄉(xiāng)、洑口鄉(xiāng)、富泉鄉(xiāng)、赤錫鄉(xiāng)與嶺路鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°23′-119°12′，北緯25°39′-26°05′， 東鄰福清、閩侯、西界德化、尤溪，南連莆田、仙游，北接閩清，東西長(zhǎng)84公里，南北寬46公里，總面積2243.4平方千米。目前，永泰縣茶葉種植面積達(dá)3.28萬(wàn)畝，年產(chǎn)綠茶4023噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、外在特征：永泰縣范圍內(nèi)種植茶樹的鮮葉，在永泰縣境內(nèi)特定的地理環(huán)境栽培種植和以獨(dú)特的加工方式，經(jīng)殺青、揉捻、做形、烘干等工藝加工而成的，具有外形條索緊結(jié)、勻整，色澤綠潤(rùn)毫顯;香氣栗香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質(zhì)特征。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：經(jīng)檢測(cè)永泰綠茶含有茶多酚10-30%，咖啡堿2-4%，采用水解法測(cè)出氨基酸總量為100-220g/kg。 3、安全要求：永泰綠茶產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

歷史民俗

永泰縣產(chǎn)茶有著悠久歷史，特別是70年代至80年代末期間，茶葉面積、產(chǎn)量分別占整個(gè)福州地區(qū)的25.1%與31.5%。九十年代以來(lái)我縣茶園面積、茶葉產(chǎn)量、茶樹良種推廣、名優(yōu)茶開發(fā)等取得較大進(jìn)展，到達(dá)2002年以來(lái),我縣的紅茶、烏龍茶生產(chǎn)、無(wú)公害茶園建設(shè)等方面走在全市前列，茶業(yè)已成為我縣農(nóng)村的一大支柱產(chǎn)業(yè)，2012年全縣茶園面積3.5萬(wàn)畝?？偼懂a(chǎn)面積2．85萬(wàn)畝。茶葉總產(chǎn)量3500噸(其中綠茶3350噸、烏龍茶100噸、紅茶50噸)，總產(chǎn)值1億元。

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