吐魯番馬奶子葡萄的基本介紹
馬奶子葡萄又名馬乳葡萄,因其狀如馬奶子頭而得名。主產(chǎn)于新疆吐魯番盆地和南疆的墨玉、皮值山縣。果惠圓柱形,歧肩大,有分枝,果粒圓柱狀,平均粒重6克,最大重8克;白綠色,甘甜多汁,質(zhì)較脆,味爽口。
營養(yǎng)價值
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解;
2. 法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3. 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基;
4. 葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng),促進早日康復(fù)。
產(chǎn)品特點
一般人群均可適用
1. 腎炎、高血壓、水腫患者,兒童、孕婦、貧血患者,神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者,肺虛咳嗽、盜汗者,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者,癌癥患者尤適宜食用;
2. 糖尿病患者,便秘者不宜多吃
歷史民俗
馬奶子葡萄因有小核,宜鮮食。栽培歷史悠久,據(jù)《冊府元龜》記載, 唐太宗破高昌國(今吐魯番)得馬乳葡萄和葡萄酒釀造技術(shù);將其傳人內(nèi)地、由此說明在吐魯番栽培鳶萄歷史在1300年以上;馬奶子葡萄具有較高營養(yǎng)價值。
吐魯番馬奶子葡萄的制作方法
自制葡萄酒
材料:葡萄,冰糖
做法
1、葡萄洗凈,控干。
2、把葡萄捏碎,放入無油的罐子中,放入冰糖,蓋好。
3、兩天后用筷子把葡萄往下壓一下,兩天一次。
4、三周后,去除葡萄雜質(zhì),放入另一個干凈的瓶子中。密封好,過一段時間后可以食用。
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