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大通蠶豆

2022-10-21 大通蠶豆包裝設(shè)計(jì)

大通蠶豆的基本介紹

大通縣作為全國春蠶豆最佳生態(tài)適宜區(qū)之一,種植的蠶豆色澤純正、粒大飽滿、無病蟲、無污染、適口性好,品質(zhì)極為優(yōu)良,在生產(chǎn)中具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、商品性好等優(yōu)點(diǎn),年種植面積穩(wěn)定在2萬畝左右,為我省五個(gè)優(yōu)質(zhì)蠶豆生產(chǎn)基地之一?!笆濉币詠?,通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的建設(shè),已初步形成以景陽、塔爾、新莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為代表的蠶豆特色產(chǎn)業(yè)帶,主要種植品種以青海9號(hào)、青海11號(hào)、青海12號(hào)等優(yōu)質(zhì)蠶豆為主,良種覆蓋率達(dá)95%以上。

地域范圍

大通回族土族自治縣屬省會(huì)西寧市轄縣,地處青海省東部河湟谷地,祁連山南麓,湟水河上游北川河流域,是青藏高原和黃土高原過渡地帶。東部隔馬鞍山與互助土族自治縣相鄰,西部以娘娘山與湟中、海晏縣為界,南接西寧市,北隔大坂山與門源回族自治縣相鄰。地理位置在東經(jīng)100°51′—101°56′,北緯36°43′—37°23′之間,東西長95公里,南北寬85公里,幅員面積3090平方公里。大通蠶豆在全縣20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)都有種植,主要集中在塔爾鎮(zhèn)、新莊鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、景陽鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn),畝產(chǎn)在350-400公斤,最高畝產(chǎn)達(dá)到480公斤,1993年蠶豆面積達(dá)到13萬畝,近年來,由于油菜、蔬菜、馬鈴薯面積的擴(kuò)大和蠶豆價(jià)格低等原因,全縣播種面積降到3萬畝左右,但大通蠶豆由于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),仍是青海省蠶豆良種和商品蠶豆的主要生產(chǎn)區(qū)之一。

營養(yǎng)價(jià)值

蠶豆中含有調(diào)節(jié) 蠶豆大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值,預(yù)防心血管疾病。

正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用?,F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一,對(duì)預(yù)防腸癌有作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、大通蠶豆外在感官特征:

1.1大通蠶豆籽粒皮薄,煮飪品質(zhì)好,利于加工芽豆,適宜干炒、膨化、油炸。

1.2大通蠶豆籽粒大且飽滿均勻,皮色光亮,變色慢,耐貯藏,商品率高。

1.3大通蠶豆籽粒無蠶豆象危害,無水銹斑,是各類休閑食品、調(diào)味品的理想生產(chǎn)原料。

2、內(nèi)在品質(zhì):≥檢測結(jié)果表明:大通蠶豆蛋白質(zhì)含量為≥20%、多糖≥0.5%、鈣≥950mg/kg,均高于蠶豆規(guī)范值,營養(yǎng)豐富。

歷史民俗

歷史記載:大通蠶豆歷史悠久,據(jù)“大通大事記”記載,“公元1386年(明洪武十九年),……在大通北川河兩岸等地開墾荒地,挖修渠道,引水灌田,種植……蠶豆……作物”。

有個(gè)民間傳說,相傳武則天稱帝惹怒了玉皇大帝,他傳諭東海龍王三年內(nèi)不準(zhǔn)下雨。龍王不忍生靈涂炭,偷偷降了一場大雨。玉帝得知后,將龍王壓于泰山之下,并貼符子:“若想重登靈霄殿,金豆開花方可歸?!碧捉鹦欠浅M辇埻醯脑庥?,托夢給人間說:“只須在二月二日這天,將黃豆炒開花即可!”人們便相約著在這一天炒黃豆,秉香祭拜天地。玉帝聞?dòng)嵔鸲归_花了,只好將龍王釋放。大通地區(qū)由于不種黃豆,所以人們只好炒蠶豆。

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