昆崳山板栗的基本介紹

位于山東半島東部的昆崳山，是山東省板栗栽植歷史悠久、品質(zhì)較好的地區(qū)之一。昆崳山板栗種植面積400公頃，地域范圍覆蓋文登境內(nèi)的界石、葛家、小觀、張家產(chǎn)、宋村、澤頭及環(huán)山7個(gè)鎮(zhèn)(辦)的359個(gè)行政村。，9至10月份采收。按品種和品質(zhì)不同，鮮栗價(jià)格每公斤10元到20元不等，畝產(chǎn)值3000～5000元，經(jīng)濟(jì)效益較高，是文登昆崳山地區(qū)農(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源和致富手段。昆崳山板栗種植歷史也有2000多年。但是清代以前，采種育苗者較少，多系自然落種，萌生成林。1980年后，才陸續(xù)開(kāi)始引種，馴化栽培。昆崳山板栗品種耐寒、耐旱，壽命長(zhǎng)達(dá)300年。昆崳山板栗栗蓬中大，平均單粒重11.9g，果實(shí)心形，外皮棕褐色，不是特別油亮，被白色茸毛，果肉淡黃，細(xì)糯香甜，外形均勻，外皮脆而薄，用指甲一剝就開(kāi)，而且皮肉不粘連，吃起來(lái)又甜又香，具有本品種特有的風(fēng)味。板栗生食、炒食、煮食皆宜，噴香味美。昆崳山板栗含有豐富營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（濟(jì)南）的檢測(cè)結(jié)果，蛋白質(zhì)含量7.19%、淀粉含量49.3%、總糖含量25.53%、鋅含量11.75mg/kg、鈣含量104.95mg/100g。昆崳山板栗甜、糯、生食脆甜等優(yōu)良食用品質(zhì)。昆崳山板栗以其優(yōu)良的品質(zhì)和質(zhì)量暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)大中城市，還銷(xiāo)往韓國(guó)、日本等多個(gè)周邊國(guó)家。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

昆崳山板栗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（濟(jì)南）的檢測(cè)結(jié)果，昆崳山板栗蛋白質(zhì)≥7%、淀粉≥45%、總糖≥18%、鋅≥10mg/kg、鈣≥80mg/100g。果實(shí)具有健脾益氣、補(bǔ)腎、壯腰等功用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

昆崳山板栗栗蓬中大，果實(shí)心形，果肉嫩黃，細(xì)糯香甜，外形均勻；外皮脆而薄，顏色黑褐色，不是特別油亮，用指甲一剝就開(kāi)，而且皮肉不粘連。板栗生食脆甜，炒食噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)等。

品嘗吃法

水煮栗子

1.栗子洗干凈

2. 用刀在栗子尖上開(kāi)小十字

3.冷水下鍋開(kāi)始煮20分

4. 水下鍋開(kāi)始煮

5. 鍋內(nèi)水沸騰后,加入適量的白糖繼續(xù)煮20分鐘然后關(guān)火,燜10分鐘就可以了

好的栗子

6.栗子開(kāi)了口,像花瓣一樣,很好剝,粉粉的蠻好吃喲

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