大凌河酒的基本介紹
選用東北特產紅高粱為主要生產原料,采用傳統(tǒng)工藝,發(fā)酵210天出窖,在原酒流酒中,分質接酒,分檔入庫、勾兌,經專家品評和先進的氣相色譜儀和理化指標檢測,質檢員抽檢合格后,儲存3年以上方可投放市場。
營養(yǎng)價值
白酒內含的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、異戊醇等物質都是人體健康所必需的。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,促進血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
產品特點
“凌河釀酒”窖存時間長、酒質醇香。陳香飄逸、窖香濃郁、綿柔甜潤、甘冽醇厚。
制作方法
凌河酒以精選的優(yōu)質高粱、玉米、小麥、豌豆為主要原料,麩曲為糖化劑,添加多種產酯酵母為發(fā)酵劑,采用古老的傳統(tǒng)工藝釀制而成。
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