徽縣土蜂蜜的基本介紹

土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，產(chǎn)自我國的中華蜜蜂采集本土百花而成。

徽縣養(yǎng)蜂歷史悠久，當?shù)厝罕姎v來就有養(yǎng)蜂的習慣，長期存在傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂方式和豐富的中華蜜蜂蜂種資源，為發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)提供了良好基礎。

營養(yǎng)價值

含有豐富的有機酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份，具有潤腸、潤肺、解毒、養(yǎng)顏、護肝、增強人體免疫力和抗衰老等功效。對保護心血管狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。

產(chǎn)品特點

其品質(zhì)純凈，色澤明亮，含糖量高，結(jié)晶細膩，名傳內(nèi)外，被評為“中華蜂蜜之鄉(xiāng)”。

歷史民俗

中國是世界上較早馴化蜜蜂的國家之一，早在漢代已作為普遍的飲品。在《三國志》中有這樣的記載：袁術(shù)稱帝后遭遇眾人圍攻慘敗，只得北上投奔庶兄袁紹。不想在半路途中被向曹操借兵的劉備擊潰。逃到壽春后，因天氣炎熱，袁術(shù)找庖官要蜂蜜水喝，庖官回應找不到，只有麥稃粥。袁術(shù)大叫道：“袁術(shù)已經(jīng)到了這步田地了嗎？”遂吐血身亡?！靶g(shù)既為雷薄等所拒，留住三日，士眾絕糧，乃還至江亭，去壽春八十里。問廚下，尚有麥屑三十斛。時盛暑，欲得蜜漿，又無蜜。坐欞床上，嘆息良久，乃大咤曰：“袁術(shù)至于此乎！”因頓伏床下，嘔血斗馀而死?！薄度龂尽ぴg(shù)傳》裴松之注引《吳書》。

徽縣土蜂蜜的鑒別真假

一看：土蜂蜜在春、秋、冬都會結(jié)晶，半結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結(jié)晶，在半結(jié)晶狀態(tài)時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度低。

二聞：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。

三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，因為是天然花蜜所釀，沒有統(tǒng)一味道標準。

四捏：土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融。

品嘗吃法

一 溫水沖服：蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用，特別是炎熱的夏天，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

二 進餐佐服：進餐時將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫熱的牛奶中，調(diào)和后一并飲下。還可將蜂蜜拌在涼菜中或以對礦泉水、純凈水飲用，清香可口，營養(yǎng)豐富。

三 服用量：成年人每天服用蜂蜜20～50克較為適宜，用蜂蜜作藥物治病時最多不可超過200克，分早晚兩次服用或分早中晚三次服用。兒童每日服用30克較好，小于1周歲的嬰兒最好不要服用蜜蜂。

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