北董大蒜的基本介紹

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周?chē)?，莖基部盤(pán)狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

曲沃縣北董鄉(xiāng)的景明村、南林交村、北林交村、東明德村、西明德村、南下郇村、東下郇村、東閆村、西閆村、白水村、李野村、義門(mén)村等17個(gè)主要行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°24′～110°37′，北緯35°33′～ 35°51′

曲沃縣北董鄉(xiāng)是純農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)，轄34個(gè)行政村，有3.9萬(wàn)人，耕地6.5萬(wàn)畝。全鄉(xiāng)境內(nèi)分布5座水庫(kù)、3條河流，泉水橫流，是國(guó)家一級(jí)水源保護(hù)地，農(nóng)業(yè)發(fā)展條件得天獨(dú)厚。近年來(lái)，北董鄉(xiāng)充分發(fā)揮水資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展大蒜生產(chǎn)。目前，北董大蒜種植已擴(kuò)展到全鄉(xiāng)南下郇、北下郇、南林交、北林交、景明等17個(gè)村子，種植大蒜面積3萬(wàn)余畝，年產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸，是曲沃縣“晉之源”精品農(nóng)業(yè)園區(qū)核心區(qū)，被譽(yù)為“三晉大蒜第一鄉(xiāng)”?！皶x之源”北董優(yōu)質(zhì)大蒜園區(qū)種植大蒜歷史悠久,當(dāng)?shù)刈匀粭l件極適宜大蒜生長(zhǎng)，這里所產(chǎn)出大蒜以個(gè)大、瓣勻、不破碎、辣味適中、頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)而深受歡迎。北董大蒜含有豐富的維生素、氨基酸、大酸素和碳水化合物，同時(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。北董鄉(xiāng)充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厮Y源優(yōu)勢(shì)，在曲沃縣縣委、政府的引導(dǎo)下，大力發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè)。為提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，先后引進(jìn)了宋城大蒜、富硒大蒜、蒼山大蒜、青龍白蒜、徐州大蒜、山東脫毒大蒜等7個(gè)優(yōu)良品種，均通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證。

為推進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)，進(jìn)一步把大蒜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，北董鄉(xiāng)在園區(qū)范圍內(nèi)成立了10余個(gè)大蒜專(zhuān)業(yè)合作組織，為蒜農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。建設(shè)規(guī)范了東明德、李野、景明3個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，北董大蒜遠(yuǎn)銷(xiāo)陜西、內(nèi)蒙古、河北、廣東等地。建設(shè)西閆、景明兩個(gè)大蒜加工廠(chǎng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加大蒜附加值。

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