凌源缸爐燒餅的營養(yǎng)價(jià)值
燒餅的熱量大約是230-250千卡,其中約25%的熱量來自于脂肪,膽固醇偏高的人少食。
產(chǎn)品特點(diǎn)
缸爐燒餅呈圓鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風(fēng)味,是外地游人極喜愛的食品。因爐壁早期用瓷缸片,故稱之為缸爐燒餅,烤制時(shí)燒餅貼在爐頂部稱吊爐燒餅。
歷史民俗
據(jù)歷史記載,清朝晚間,一廚名曰石老化,親址樂亭縣城北關(guān),創(chuàng)得熟食鋪一間,主業(yè)肥肉蒸包,兼售吊爐燒餅。鑒其味鮮價(jià)美,生意順暢,石師果敢改進(jìn)工藝,添增配料,經(jīng)由吊爐迭為缸爐之歷,物善其用,精進(jìn)開灶,一時(shí)招至食客蜂擁,喚來美譽(yù)悠久播傳。缸爐燒餅層層皮薄,酥脆清香。其獨(dú)道制方均系以缸橫臥,內(nèi)壁貼餅,且經(jīng)外溫內(nèi)烘后珠聯(lián)呵成出爐。
恭聞先人真知,承蒙師輩善識(shí)。上世一九年間,一時(shí)值正當(dāng)一五載,姓常名作翠茹之青少拜學(xué)石師門下,并自四十年代辦食鋪一間,親制專供缸爐燒餅,重拾老少閑樂回憶。
制作方法
缸爐燒餅:以小麥粉為主料,和面時(shí)按比例加入適量鹽堿,反復(fù)揉合,然后搟成大片,片上擦勻油酥,卷在一起再分為每個(gè)約重100克的扁形面團(tuán),放在磁盤里用雙手碾成圓餅后,在圓餅一面粘滿芝麻,放在爐內(nèi)烘烤。采用文火烤制,外表微黃而不焦,內(nèi)穰松軟熟透,講究油酥大、層數(shù)多、芝麻勻、火候足、水氣小。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文凌源缸爐燒餅關(guān)鍵詞為“凌源缸爐燒餅包裝設(shè)計(jì),”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個(gè)偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們這是四喜貓小左的第二次合作包裝設(shè)計(jì)方案這次我們依然延續(xù)前一款產(chǎn)品的包裝形式包裝設(shè)...
柿餅禮盒包裝設(shè)計(jì),這是四喜為楊凌特產(chǎn)商行設(shè)計(jì)的一套柿餅禮盒,這款產(chǎn)品,思想將關(guān)中...