西豐柞蠶繭蛹的基本介紹

西豐縣東南、距離縣城30公里的金星滿(mǎn)族鄉(xiāng)是一處柞蠶產(chǎn)業(yè)興旺之地，這里山勢(shì)平緩、蠶場(chǎng)連片。

柞蠶，鱗翅目大蠶蛾科柞蠶屬。古稱(chēng)春蠶、槲蠶，也叫山蠶。一種吐絲昆蟲(chóng) ，因喜食柞樹(shù)葉得名 。繭可繅絲 ，主要用于織造柞絲綢。蛹可食用，可做藥材。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柞蠶及其蠶蛹營(yíng)養(yǎng)豐富。柞蠶蛹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，每百克柞蠶蛹含蛋白質(zhì)52克，脂肪3.1克，碳水化合物7.8克，還含有多種維生素、多種礦物質(zhì)、激素等成分，是高蛋白低脂肪食物。

柞蠶蛹性味咸辛、平。具有健身強(qiáng)神、強(qiáng)腰壯腎的功效。適于動(dòng)脈硬化、肝硬化、冠心病、高血壓等病癥患者食用。還具有防治老年病的作用。山區(qū)群眾常用鹽煮柞蠶蛹為嬰幼兒增加營(yíng)養(yǎng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

利用與野生冬蟲(chóng)夏草成分類(lèi)似的柞蠶蛹蟲(chóng)草，可使蠶蛹增值20多倍。

歷史民俗

中國(guó)柞蠶種繁育程序采用母種、原種和普通種三級(jí)制。母種由省級(jí)蠶種場(chǎng)繁育，原種由市或縣級(jí)蠶種場(chǎng)繁育，普通種則由繁種村、戶(hù)繁育。葉質(zhì)硬化等情況時(shí)，種繭通常在人工控制溫度、濕度、光線(xiàn)的保種室內(nèi)平攤或串掛保存。秋期用自然溫度，冬期適溫為2～-2℃。越冬后蛹解除滯育，保持2～5℃至暖繭?！岸环拧狈N繭置保種庫(kù)內(nèi)，從冬季至翌春保持0～5℃，夏至以后庫(kù)溫保持6～8℃。保種適宜相對(duì)濕度為50～70%。暖繭溫度：二化性春用種初期宜逐日升高1℃左右，至18～21℃時(shí)保持恒溫；秋用種宜控制在 22～27℃之間。一頭雌蛾產(chǎn)卵約200～400粒，春蠶因雄蛾比雌蛾早出2～3日，宜將雌繭提前2～3日暖繭，或?qū)⑿劾O作降溫處理，可使出蛾期相近，稱(chēng)卵渦；胚胎發(fā)育至氣管完成期，提高交配率。卵面一度出現(xiàn)凹陷，雄蛾善飛，胚胎發(fā)育過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)捉蛾，雌雄分放，寬1.8～2.6毫米，晾干體表水分，長(zhǎng)2.2～3.2毫米，展翅后放置一處任其自行交配。扁橢圓形，雄蛾數(shù)量一般應(yīng)比雌蛾多10～15%。交配適溫春期為18～22℃，色灰白，秋期用自然溫度。已配對(duì)的蛾經(jīng)半小時(shí)后提放另一處，以蛹越冬（圖1）。16小時(shí)后拆對(duì)，并剪除雌蛾翅3/4，逐一置于產(chǎn)卵袋內(nèi)或產(chǎn)卵紙上產(chǎn)卵。選蛾宜嚴(yán)，晾蛾時(shí)選雄蛾，拆對(duì)時(shí)選雌蛾。春期產(chǎn)卵2日后，將卵移入2～8℃的保卵室內(nèi)保護(hù)。至清代而從原產(chǎn)地山東傳入河南、遼寧、陜西、貴州、四川、安徽等地。

西豐柞蠶繭蛹的制作方法

清水煮繭蛹

材料

繭蛹，鹽，花椒面

做法

1、鍋里加水，放多一些的鹽、花椒面煮開(kāi)。

2、繭蛹洗干凈了，就放開(kāi)水里面煮5分鐘。

3、去皮，去里面的黑頭，就可以吃了。

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